肠炎常以腹泻、粘液浓血便、腹痛里急后重感等症状，而过程漫长，病情轻重不一，经常反复，排便次数多于平时，排便不利，大便不成型，多为稀糊或稠糊状，便中带有粘液或脓血。
肠炎大便会出血，肠炎本身就是肠道的炎症性疾病，其肠道黏膜有水肿、有渗出、有毒素。发生肠炎时，肠道黏膜有很多小的黏膜溃疡，甚至肠道黏膜点状坏死，这些病理改变可以导致炎症区域的渗出和渗血。
通常情况下，肠炎患者的病情严重时，可能会出现大便隐血的情况。具体情况分析如下：
肠炎是由于各种原因引起的肠道炎症反应，常见的症状有发热、腹痛、腹泻等，而当患者的病情进一步发展时，可能会出现大便隐血的情况。肠炎患者可以在医生的指导下给使用蒙脱石散、双歧杆菌活菌散、双歧杆菌三联活菌散等药物来治疗。患者配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
宝宝受凉，或者饮食不洁，或者肠道菌群失调都会引起肠炎。还有家里养宠物都容易导致宝宝经常拉肚子。所以一定要加强管理，提倡母乳喂养，讲究个人卫生，加强风电的管理，而且一定要注意饮食卫生。
肠炎伴有便血时，只需要针对引起肠炎的病因进行治疗，而无需使用止血药物。因为肠炎出现便血的主要原因，是肠炎后引起肠黏膜坏死脱落，导致肠黏膜下的血管暴露，消化液腐蚀刺激或者摩擦引起出血。通常量比较小，当肠黏膜恢复以后，便血症状就可以消失。
肠炎不会导致大便变细的。肠炎的血缘家庭发病率较高，据欧美文献统计，溃疡性结肠炎病人的直系血缘亲属中，约30%的人发病。肠炎或是饮食不注意引起。包括饮食因素如饮食不当引起的腹泻。