平台期又称减肥停滞期，在减肥起始阶段，通过增加运动或减少一定的食物摄入量可以使体重下降，一旦机体适应了这种变化，就会使热量达到平衡期，体重不再变化，就是平台期。平台期的时间不等，1周、1月、2月都有可能。
辟谷减肥遇到平台期可以改变减肥方式来突破。
辟谷减肥主要是通过一周的饥饿，同时只饮用白开水来减肥的方式，期间不会食用肉类、主食、蔬菜、水果等食物，不建议使用辟谷减肥的方式，容易造成头晕、乏力、低血压、低血糖等不良反应。辟谷减肥遇到平台期的时候可以更换更为科学的减肥方式，合理均衡地安排饮食，保证每日的营养摄入，少吃一些热量高的食物，多吃粗粮、牛肉、鸡蛋、全麦面包等食物，减肥遇到平台期是正常的现象，建议坚持正确的减肥方案，持之以恒。
减肥期间要保证充足的睡眠，不能熬夜。
减肥一般瘦多少斤，是否会有平台期，应根据减肥方法等来决定。
减肥平台期就是身体发生了难以瘦下去的情况，已经适应了减肥的模式，所以体重会出现难以继续下降的情况。本身健康的减肥方式就是合理的饮食以及适当的运动，如果患者出现了减肥平台期的情况，应该保持合理的饮食，控制好热量的摄入，避免因热量摄入再次出现体重增加的情况。
可以通过控制饮食和加大运动量突破减肥平台期。减少食量，同时饮食种类的配比要比之前更严格。减少碳水化合物的摄入，减少摄入高油高盐高糖的食物，多喝水，多吃富含饱腹感的食物。较之前增加运动量，协调好减脂与塑形的交替运动。同时一定要注意运动后的休息，使身体充分的放松，尽快度过平台期。
平台期的时间因人而异，因减肥方式而异。减肥平台期即减肥过程中连续两周以上出现体重不下降甚至有反弹趋势的阶段。减肥平台期一般是发生在运动计划执行3星期～1个月后，就算保持续运动，体重也没有继续下降。减肥平台期的时间段大概有15到20天，可能是患者的身体也许适应了这种运动方式，因此想要塑造的部位就较难瘦下来，也可能因为患者运动量太少，减肥效果才会停滞不前。