新鲜的空心菜是不会致癌的，但是变质后会产生亚硝酸钠便会致癌了。平时好吃油腻食物容易滋生脾胃湿热，导致皮肤产生疮痈肿毒，可以用空心菜鲜品捣汁外敷。平时喜欢吃油腻食物或酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因，本品有降血脂的功效，血脂下降后血管会逐渐恢复弹性，血压随之下降。空心菜所含有的活性成分有降低血糖的作用，可以作为糖尿病患者的食疗。
烤馒头致癌。
早在2004年，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果，和美拉德反应密切相关，在食品加工之前，根本没有这种东西存在，只有在加热之后，才会产生大量的丙烯酰胺。因此，吃烤的馒头不会养胃，反而会很容易产生丙烯酰胺等致癌物质。
建议多吃些养胃的食物。在身体感觉疲劳或比较虚弱的时候，建议多以面食代替米饭。
空心菜是一种比较常见的蔬菜，富含大量的膳食纤维，孕妇可以多吃些空心菜。
特别是便秘的孕妇，可以经常食用空心菜。孕妇在烹调的时候，可以选择比较健康的方法，也可以选择少油少盐的方法，但是如果怀孕的话，油和盐吃的太多，会引起妊娠期的疾病，对孕妇和胎儿都有很大的影响。孕妇在日常生活中，需要多注意休息，保持心情愉快，定期前往医院进行相关的产检。
首先，空心菜的主要功效是清热解毒、抗菌等，以及补充人体所需的各种维生素和矿物质，并且不会对人体造成任何的伤害，因此，在服用中药的时候，也不会对人体产生什么不良的影响。
患者在服用中药时，一定要避免食用辛辣和油腻的食物，以免引起身体的不适。另外，在口服中药的同时也要避免使用西药，服药之间最好是间隔一个小时。
肾结石是一种常见的病症，越来越多的人出现了肾结石，这与平时的饮食习惯有关，肾结石患者通常能食用空心菜。
肾结石的治疗过程中要避免吃牛肉、羊肉、动物内脏等食物，肾结石的人要注意饮食的摄入，不要食用鱼类、虾、蟹等海鲜，不要食用含有草酸的蔬菜如甜菜、青椒、香菜、菠菜等。而空心菜不会加重肾结石的病情，因此可以适当食用。肾结石的病人在治疗过程中要多补充体内所需的水分，以利于肾脏结石的清除，另外，如果是肾结石的病人，要多做运动，多进食流质的食品，避免食用不易消化的食品，以免对肾脏的损伤。
空心菜作为凉性蔬菜中的一种，空心菜具有清热、凉血、解暑、利尿的效果，但吃多了可能会导致人体受寒，导致脾胃虚寒，容易造成腹泻等不良后果，尤其对于体虚、胃寒、脾虚、腹泻的人来说，多吃会加重病情和症状，不利于身体健康发展。