简单的说碳水化合物就是食物中所含的糖类物质,其作用主要为生命活动提供能量。富含碳水化合物的食品主要有米饭、面条、馒头、杂粮和豆类制品、蔬菜和水果。膳食中碳水化合物的主要来源是植物性食物,如谷类、薯类、根茎类蔬菜和豆类、还有糖类。
正常情况下,少吃碳水化合物一般会瘦,同时可以适当进行体育锻炼。
碳水化合物进入人体后,很快会被肠道吸收利用,从而转化成热量,也就会转化为脂肪。当患者少吃碳水化合物时,体内的脂肪也就会减少,因此就难以导致脂肪堆积,会变瘦。通常虽然少吃碳水化合物,能有一定的减肥效果,但容易造成反弹。建议患者平时可以结合体育锻炼来进行,减肥的同时还可以增强体质。
碳水化合物类食品是指的结构比较简单,只含有碳氢氧三种元素的物质。例如淀粉,纤维素,糖都属于这类食品。碳水化合物类食品,人体只能吸收单糖,最主要的是葡萄糖,可以为人体提供必需的能量。其中脑部的能量供应,葡萄糖是唯一的能量来源,不过过量食用碳水化合物,超过了人体的消耗,则可以转化成糖脂,导致肥胖的发生。
不吃碳水化合物是可以减肥的,摄入的碳水化合物的量非常小,碳水化合物分解产生的葡萄糖非常少,不能满足人体热量需求,就要分解脂肪产生热量来满足日常活动,在分解脂肪的同时,就会导致体重减轻起到减肥的作用。
简单来说,碳水化合物就是糖,它可以分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。通常说的葡萄糖,果糖都是单糖。蔗糖,乳糖,麦芽糖是双糖。木糖醇,山梨醇等属于糖醇类。寡糖包括低聚果糖,大豆低聚糖等。而淀粉,纤维素等属于多糖。粮食类食物中碳水化合物通常是淀粉,摄入的食物通常要在体内代谢分解成单糖葡糖后才能够被人体吸收。
可以肯定的说,糖尿病人可以吃碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氢、氧组成的重要能量物质。膳食碳水化合物有五个主要来源:谷类、蔬菜、水果、牛奶和糖。对于糖尿病患者来说,碳水化合物的供给应占总热能的50%-65%。吃碳水化合物有利于提高胰岛素敏感性和糖耐量。碳水化合物是饮食中能量的主要来源。低血糖指数食物有利于血糖控制,但进食时要考虑血糖负荷。糖尿病患者适量服用糖醇及非营养甜味剂是安全的。糖尿病患者定时定量进食,保持碳水化合物分布均匀。