菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，清肝明目。过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。
喝菊花茶能够去除体内的火气，特别是肝火，而且能够有效的改善口舌生疮，头痛，口干，头晕目眩，眼睛干涩等等，效果是比较明显的。对身体也没有副作用。但是长期喝菊花茶也容易导致出现畏寒的情况，体质虚寒甚至是胃寒的人，不可以长期食用。
喝胎菊花茶的好处有很多，具有明目的功效，可以用来治疗由于水循环障碍或者是休息不足造成的眼睛浮肿，而且还可以缓解眼睛的疲劳，有效的恢复视力，还具有清热解毒的功效，在夏天多喝一些菊花茶可以预防中暑，但是，由于菊花茶寒性较重，所以脾胃虚寒的人不可以过多的食用。
菊花性味辛、苦，微寒。具有清热解毒，清肝热的功效。每天喝一些菊花茶水，可以治疗和预防疔疮疖肿，咽喉肿痛。另外，由于肝热所导致的目赤肿痛，羞明多泪等症状，也可以通过每天口服菊花茶来进行清肝明目。
冰糖菊花茶的功效与作用在于：菊花冰糖对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人来说，最好别加冰糖，应单饮菊花茶。此外，脾虚的人饮菊花茶也不宜加糖。