麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。因此糖尿病人不可以吃麦芽糖食品。归根结底，麦芽糖也是高碳水化合物食物。建议糖尿病不要吃麦芽糖。平时饮食注意控制量，少吃多餐。糖尿病患者的饮食原则就是要粗不要细，以粗粮为主，如小麦、荞麦、燕麦、薏苡仁、玉米等等。
糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以吃麦芽糖浆，但一般不推荐。
因为麦芽糖浆是一种由淀粉制成的食品添加剂，经常存在于方便食品、饮料、乳制品、糕点等食品中，是一种高血糖指数的食物，食用后会使血糖升高。如果糖尿病患者血糖控制较好，可以选择在胰岛负担较轻的时期，如午餐和晚餐之间，食用麦芽糖浆甜点，但也要适当进食，以品尝为主，以免增加胰岛负担。食用麦芽糖浆后，需要减少其他主食或碳水化合物的摄入，使血糖保持在相对较小的波动范围内。
糖尿病患者不能吃麦芽糖。
如果不是严重低血糖的话。麦芽糖本身在体内合成葡萄糖，变成单糖，对提高血糖有很大作用。糖尿病患者最不愿意吃东西。吃糖会迅速提高血糖。糖尿病治疗是在正常范围内稳定血糖，因此糖尿病患者应禁止吃麦芽糖、糖和冰糖。作为糖尿病患者的食物要吃新鲜水果和蔬菜，但要保证剂量，血糖不会升高。在使用药物和胰岛素稳定血糖的前提下，可以少量食用有营养的水果，如菠萝。
糖尿病病人不能吃麦芽糖，因为麦芽糖是碳水化合物，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成，属双糖类。麦芽糖可水解为葡萄糖，可直接导致血糖升高，对糖尿病病人不利。糖尿病病人要保证血糖稳定，如果需要吃糖，可以食用代糖，如木糖醇、甜叶菊类、氨基糖、果糖等。
糖尿病患者可以吃麦芽糖醇糖。
麦芽糖醇糖是一种营养甜味剂，甜度低，吸收率低，体内代谢过程不需要胰岛素的参与。麦芽糖醇糖吃了以后，血糖上升比葡萄糖慢，峰值也没有那么高。为了改善口感，糖尿病患者可以吃一些麦芽糖醇糖和木糖醇。糖尿病患者在吃这些甜食的时候不要吃太多，调整一下口味就可以了。糖尿病患者吃任何甜味物质都要注意血糖的变化。食用麦芽糖醇糖、木糖醇时，一定要在正规商店购买，避免买到假的麦芽糖醇糖、木糖醇，造成血糖波动过大。