减肥期间过多食用面条是会发胖的，面条的成份是淀粉，是一种多糖，像通常吃的包子，面包、烧饼、馒头、饺子等都属于面食，面食比米饭等实物更易消化、吸收，所以更容易使人发胖，一点儿也不吃，显然是对健康不利的，但既然要减肥，那么应注意控制量。
减肥期间面条可以吃，面条的热量比较低不会增加脂肪，可以起到减肥的作用。但是不能每天只吃面条。这样减肥不科学也会影响身体健康。通常减肥只要对晚餐有所控制就可以，吃得半饱，平时再结合运动，如慢跑跳广场舞等，只要长期坚持，都可以起到减肥的目的。
面条不可以减肥，肥胖的原因是人运动少吃的又多，减少多余的能量积聚在体内，并产生肥胖。了解肥胖的原因有利于减肥，减肥应增加运动的能量消耗，首先在人体内消耗葡萄糖，当糖分不足时，启动脂肪组织，消耗脂肪减肥。
吃面条一般不能减肥，还可能会影响减肥的效果，具体分析如下：
面条中热量比较高，吃面条一般不能减肥。并且，面条中含有大量的碳水化合物，若患者吃过多的面条，体内碳水化合物积聚过多，可能会转化为脂肪，从而会影响减肥的效果。所以，患者在日常生活中应适量吃面条，以免加重胃肠道负担，容易引起身体不适，如腹胀、腹痛、便秘等。
通常情况下，减肥可以吃面条，也可以吃米饭，但是需适量。具体分析如下：
在减肥期间，建议减少高热量、高脂肪食物的摄入，多吃蔬菜、水果，再配合合理的运动，通常可以促进健康减肥。面条含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。米饭含有丰富的淀粉、糖分、脂肪等营养物质。通常减肥可以吃面条，也可以吃米饭，但是需适量，因为面条和米饭可能会转化为脂肪，进而出现增肥的情况。
减肥期间吃面条吃米饭都不好，米饭和面条的热量都比较高，摄入体内之后虽然可以增加饱腹感，但是也会引发脂肪堆积，都不利于减肥，减肥期间少吃主食，可以配合一些玉米等粗纤维的食物，然后多吃一些新鲜的蔬菜。