可以先把竹笋在开水中煮5-10分钟，让竹笋在高温中分解掉大部分草酸盐和涩味，捞出再和其他食品一起饪，这样可以在一定程度上减少草酸盐对人体的影响。竹笋中蛋白质的质量较好，可分解成为多种人体必需氨基酸。竹笋具有低脂肪、低碳水化合物、食后可促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，利减肥。竹笋性寒凉。
一般情况下，乌鸡炖着吃对孕妇最好，具体内容如下：
乌鸡富含蛋白质、维生素B、维生素A、硒等多种营养素，同时还富含大量的油脂和胆固醇。而且，这只乌鸡的营养成分也要远远高于其他的普通鸡肉。煮的过程中，把乌鸡骨打成粉碎，或者加入一些红枣或者人参一起炖煮。熬制的汤汁，是最好的补品。而且，要是喜欢单独吃，还可以把它煮熟即食。
竹笋吃多了可能会出现了泌尿系统感染或者是肾结石等现象。竹笋当中的主要成分是草酸盐，草酸盐与食物当中的钙结合以后会比较的难溶解，在长时间的使用后会导致泌尿系统出现了结石等症状，竹笋是一种寒性的食物，味道有些苦涩，而且还是属于粗纤维，多吃可能会导致肠道蠕动加快严重的还会出现了肠胃不适等症状，严重的还会出现了过敏等症状，不要经常的吃竹笋，饮食尽量以多样化为主。
肩周炎患者饮食中可食用竹笋。
肩周炎患者一般建议以清淡饮食为主，忌辛辣、刺激性食物，忌生冷硬食，忌油腻性食品。竹笋不适属于辛辣、刺激的食物，并且营养物质丰富，肩周炎患者适量吃还可以促进身体健康。另外，还应该多吃一些蔬菜水果，这样才能够有效地改善肩部疼痛情况。主要是主动加强保暖以免着凉，忌长期一姿，切忌长期反复做某种运动，适当锻炼肩关节康复功能。
孕妇可以吃竹笋，对胎儿没有影响。
竹笋含有大量的丰富元素，蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等等。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，比较适合怀孕的女性食用，对胎儿也没有伤害。特别是有便秘的女性，可以多吃一些竹笋。竹笋还含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可以解决有些孕妇胃口不好的问题。
建议孕妇吃竹笋的时候一定要细嚼慢咽，并且竹笋在食用之前要用开水焯一遍，因为竹笋中含有大量的草酸，会影响身体对于钙质的吸收，焯一遍之后能够尽量的去除草酸。
