晚上适量的吃紫薯能减肥，只要吃法正确，直接蒸熟或烤熟吃，不要油炸，也不要增加人工黄油，就不会破坏其中的营养，还能对身体起到保健作用。紫薯的营养价值很高，富含膳食纤维，具有不错的促进脂肪代谢的效果。
减肥可以适量吃紫薯，适量吃紫薯还可以帮助减肥。紫薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，不仅可以刺激胃肠道促进肠胃蠕动，增强消化能力排毒通便，还可以有效地帮助减肥。紫薯中还含有钾、铁、铜、硒、钙等微量元素，不仅可以维持血管弹性，预防心血管疾病的出现。建议即使把紫薯作为主食吃，但是摄入量也不能过多，如果过多还是不能够帮助减肥。
紫薯的热量相对于红薯比较低一些，如果想要减肥，吃紫薯或者是红薯都行。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。而紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁10多种天然矿物质元素，是人体抗疲劳、补血的必要元素。二者都含丰富的纤维素，可以促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。同时那可以有效的减肥，糖分和蛋白质能都没有太大的区别，唯一不同的是颜色。
可以选择在晚餐的时候适当的吃紫薯或者是红薯来代替主食。但是也一定要限制摄入量，再好的食物也要适量，多吃都是会影响到减肥的效果的。
天天吃紫薯不能减肥，吃紫薯对于减肥并没有明确的帮助。紫薯中含有的纤维素含量虽然比较多，但是含有的淀粉含量也比较高。晚上如果摄入过多的紫薯会导致淀粉在体内堆积，容易转变成碳水化合物，形成脂肪堆积，容易影响减肥的效果。在早上中午吃紫薯，晚上可以不要吃，这样可以吸收紫薯中的纤维素，促进肠道蠕动，又不会引发肥胖现象。
减肥期间可以用薯类代替主食，因为薯类的脂肪含量和热量较细粮而言低好多，而且饱腹感又强。其中紫薯中热量比红薯的热量要低，减肥时吃紫薯为宜。紫薯和红薯的膳食纤维含量很高，具有促进胃肠蠕动，防治便秘的作用。