葛根是具有消渴和解毒的作用的，可与薏苡仁、排骨、鸭子、茅根、红小豆、莲藕、鲫鱼、薏米等一起煲汤。如果是清肺热，可以和猪肺、蜜枣一起煲汤，凡呼吸道器官所感至之邪热，此汤都合适。
葛根煲汤的禁忌有，避免辛辣刺激食物，忌烟、酒、生姜等辛热食品，葛根具有清热解毒，升阳解肌，解痉镇痛，透疹，止泻的功效，对于临床出现的血脂过高、心绞痛、高血压、冠心病、糖尿病、脑血栓以及身体出现了上火、风寒、感冒等临床疾病都有良好的治疗和预防作用。
葛根煲汤可以治糖尿病。
从中医方面来说，具有清热解毒、清热止泻的作用。可用于外感发热头痛、高血压、糖尿病。同时葛根素具有明显降低血糖的作用。葛根中黄酮类化合物具有降脂作用，可降低血清胆固醇，降低甘油三酯。辅助治疗糖尿病有一定疗效，但糖尿病治疗不能只靠一种药物治疗，需要多种中药联合治疗，可能更有效。糖尿病患者还需要多吃高纤维食物，以促进肠蠕动，恢复身体健康，减轻胃肠负担。吃韭菜，吃粗粮，对身体有好处的同时，不要吃糖和糖含量过高的食物。糖含量过高可能会导致糖尿病严重。
猴头菇可以和鸡一起煲汤用来养胃。猴头菇中有丰富的维生素，蛋白质，摄入体内之后可以为机体代谢提供能量，而且猴头菇有健胃补脾，还有抗癌的功效，并且可以辅助治疗气血亏虚导致的头晕、头痛。
可以和生地一块煲汤，生地土茯苓汤具有一定滋阴祛湿的作用，因为土茯苓可以解毒散结、祛风通络有利水渗湿、健脾调中的作用，而生地有清热凉血，养阴生津的功效，两者搭配炖汤饮用，有利于滋阴祛湿。
解热、消炎、抗菌、免疫作用。葛根总黄酮和葛根素能明显的扩张冠状动脉，可能为直接松弛血管平滑肌的作用。葛根汤具有明显的抗血栓形成作用，对血小板聚集有显著的抑制作用。