鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，当归洗净，按块质大小，顺切几刀，将葱洗净，姜拍破，葱切段待用，将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用文火炖至鸡肉酥烂时即成。
燕窝的制作方法最为简单，将清炖燕窝冷却后放冰箱中，每日清晨舀入2-3勺，加蜂蜜、牛奶或其它材料同食。亦可木瓜焖燕窝、牛奶焖燕窝、银耳莲子羹燕窝等。燕窝一次3-4克/人为好，每周吃2-3次，连吃三个月为最好。
燕窝富含营养，对于女性来说是非常有益的，特别是孕妇食用燕窝，能够促进胎儿的发育，让胎儿更加智慧。
首先将整只鸡处理干净稍加处理，将整鸡洗净放入锅内煮开汆水去腥，然后准备好适量的去核红枣，红枣稍微用水浸泡下洗净备用，将砂煲内放入清水把氽烫好的鸡和红枣放入，盖上盖子将火力调至高火然后就不用管了几个小时后汤就可以喝了。
产妇饮食尽量清淡一些，鸡汤建议不要放生姜，葱，蒜，醋等，可能会对伤口造成一定的影响，导致伤口感染，或者是皮肤色素沉着，导致留下疤痕。乳汁分泌不足的情况下，可以在鸡汤里面放点通草，黄芪，可以促进乳汁的分泌。
花胶乌鸡汤材料乌鸡半只、花胶20克、当归2片、红枣6个、黄芪5克、姜2片、香菇5个、盐1小勺。花胶提前一天泡，泡上一天一夜，用纯净水泡放冰箱冷藏，中间换两次水。洗净切块过下开水放入炖盅内。乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内。红枣香菇洗净放入炖盅内，内外加入开水。选择隔水炖三个小时，炖至两个半小时后放盐调味。乌鸡汤下奶是很不错的。
产妇喝的鸡汤的做法：准备半只老母鸡，因为是坐月子的女性自己吃，所以准备半只就好。将其洗干净后，用冷水下锅，再加入少量的料酒，去煮一下。将老母鸡清理干净再捞出。在锅里加入适量的水，放上两块儿姜片，放上八角，花椒。要说的是，八角，花椒可以放在调料兜里，然后丢到锅中，以免吃鸡的时候吃到。将鸡块放入水中，先用小火慢炖，炖上一个小时，再加入红枣，桂圆，香菇，枸杞，在小火熬制半个小时，或者40分钟。
