会影响，银耳汤是常见的营养补品，储存时间过久，营养成分会减少并产生有害成分。银耳含有较多的硝酸盐，放的时间过长，在细菌的分解下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，可能造成人体缺乏正常的造血功能!。
肺炎患者可以吃银耳汤。银耳含有丰富的维生素，具有润肺补肾和清热养胃等很多功效，银耳，才能帮助肝脏提高解毒的功能，对肝脏有一定保护作用。肺炎的患者吃银耳汤会有助于身体恢复，肺炎一般是由病毒或细菌感染引起的肺部黏膜炎症，会使身体免疫力下降，肺炎是消耗类疾病，吃银耳汤可以帮助患者补充身体，营养患者也可以吃一些高蛋白质，高维生素的食物，比如牛奶、瘦肉，都可以提高患者的抵抗力。
血糖高一般不可以吃银耳汤。
血糖高者不能服银耳汤，由于银耳汤属于稀食，这些汤水类物质吃完以后，会导致餐后血糖升高的比较快，使用餐后血糖的波动相对较大，这对糖尿病患者的血糖控制是不利的。如果患者本身有高血压或者高血脂等问题，那么也应该少吃一些银耳汤类的食物。但可适当吃银耳，吃银耳能在吃完后，摄入相应营养物质，以确保其营养需要。在日常中应该合理的进行膳食搭配和调整，这样才能够有效地降低高血糖的风险。
一般来说，做完流产后可以吃银耳汤。银耳富含矿物质、膳食纤维、蛋白质、维生素等。做完人工流产后，一般都会躺在病床上，吃银耳汤有一定的排便效果。而且银耳汤还具有抗氧化，延缓衰老，增强免疫力，增加食欲的作用。需要注意的是，患者应该避免一次性过量吃银耳汤，以免引起胃肠不适。
此外，患者做完人工流产后要避免吃一些生凉、辛辣、刺激性的东西。
银耳当中放一些蜂蜜是可以的，这两者之间不会出现任何的问题，因为银耳汤中的糖分与，蜂蜜中的糖分，两者之间是没有任何的化学反应的，银耳汁中的药效是处于清凉降暑的，而蜂蜜同样有相同的效果。
糖尿病患者可以喝银耳汤。
只是喝银耳汤时不要加白糖、红糖、冰糖、蜂蜜，也不要放红枣、桂圆等银耳含糖量高的食物。银耳营养价值高，具有扶正固本的作用，是高级滋补品。银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。银耳的膳食纤维可以增加胃肠道的蠕动，达到饱腹感。银耳含有大量水分，体积变大，有很好的通便作用。所以糖尿病人可以吃银耳。银耳在食用过程中，只要不添加含糖成分，就可以直接食用，也可以煮熟后食用。