凉粉的热量很低，一般不会吃胖。用绿豆淀粉或豌豆淀粉做的凉粉，有减肥的作用，本身不含脂肪，还会消耗一定的能量，起到减肥的效果。减肥是一个长期而缓慢的过程，不是一朝一夕就能减下来的，需要长久的坚持饮食控制和多锻炼运动。
减肥可以吃凉粉。减肥期间任何食物在控制合理用量的情况下都是可以食用的，最好摄入类似于全麦类食品这样的低热量食物。凉粉也可以少量摄入，凉粉的热量并不是很高，不会导致肥胖的问题，一般都是由淀粉物质构成的，是没有脂肪这一成分的。如果过量摄入，人体内摄入的淀粉过多，糖分摄入也过多，糖代谢的速度就会降低，糖在人体内过多的积累导致血糖浓度升高，容易引起糖尿病等一系列的不良反应。建议:喝酒的时候不适合多吃凉粉，因为很多凉粉制作的时候都会加入一些明矾，虽然明矾对人体没有害但是会导致低肠胃蠕动速度减慢。
减肥的期间是可以吃凉粉的，因为凉粉的热量是很低很低的。减肥是需要合理的进行减肥的，减肥期间的忌肥甘厚腻，多吃含纤维素丰富的食物，多吃水果蔬菜。做到早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少。
减肥可以适量的吃一些豌豆凉粉。豌豆凉粉的热量较低，如果少量的食用，一般不会影响减肥的效果，所以减肥期间是可以适量的吃豌豆粉的。另外减肥也可以做射频溶脂，射频溶脂是利用特殊的针头将溶脂剂注射在脂肪层内，能够把脂肪稀释，然后再使用抽吸针将脂肪抽出体外，就可以让身体变瘦。
减肥期间可以少量的吃一些羊肉。羊肉中的蛋白质、脂肪含量非常丰富，适量吃一些羊肉可以保证人体日常代谢所需要的能量。但是需要注意，摄入过量可能会引发肥胖现象，不利于减肥。而且羊肉本身属于一种温热性质的食物，如果摄入过量会导致咽喉肿痛、大便干燥，还容易引发过敏现象。
减肥期间是可以吃山竹的。因为吃山竹是不会导致变胖的，山竹当中含有羟基柠檬酸、山酮素等物质，前者能够抑制脂肪的合成，降低人的食欲，对减肥有很大的帮助。而且要想减肥效果更好，那么在吃山竹的时候可以搭配其他减肥的食物，效果会更好。