会导致其他食物摄入减少，导致营养摄入的不均衡，最终导致营养不良。鸡蛋的确很有营养，但仅是一种食物。而对于健康饮食来说，重要的是食物多样化和营养平衡。比如，虽然鸡蛋是很好的蛋白质摄入来源，但却不是唯一的，豆制品、肉类、奶制品也可以提供蛋白质。
鸡蛋中有丰富的蛋白质，而且也能够补钙，所以很多都喜欢一天吃很多个鸡蛋，但是鸡蛋吃多了，对身体的健康是不利的。多吃了鸡蛋，会使患者的胆固醇含量过高，很容易诱发心血管的疾病。
腐乳吃多之后容易引发水肿，会加重肾脏负担，并且会增加动脉硬化发生的概率。腐乳里面含有大量的植物蛋白、氨基酸、酵素等成分，适量的吃一些腐乳，可以有效的吸收其中的维生素b族，起到营养神经的作用，可以预防老年痴呆、能够增强记忆力。
经常吃猪肺的好处和坏处就是能够对肺虚咳嗽，上痰咯血等症状进行有效的预防和治疗，同时对秋燥引起的肺部上火能够有效的进行改善，秋天更应该多吃。也有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易。
猪肝营养丰富，是滋补气血的佳品，可防治视力模糊两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋，肉、鱼等食品能保护眼睛，预防眼睛干涩、疲劳。补充维生素B2，增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。肝脏是动物机体中最大的解毒器官，可能使用药物来治疗猪的一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后可能出现食物中毒反应或者过敏现象。
经常吃淡豆豉的话，对于身体可能会有一定的坏处，因为豆豉毕竟属于发酵类的食品，它有一种好处是能够促进肠胃的蠕动，所以能够起到帮助消化的作用，但是如果长期吃的话也会有可能致癌，还是不要每天都吃，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少用一些发酵的食品。