而炒酸枣仁就是经过炮制加工的药材。取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉，通过这样一个过程控制出来的炒酸枣仁。炒酸枣仁和生酸枣仁在功效没有很大的差异，都是养肝，宁心，安神，主治失眠。但是经过油炒的炒酸枣仁，其疗效更好。所以选用炒酸枣仁进行治疗效果更好。
酸枣仁和炒枣仁主要体现在作用不同，治疗症状不同，酸枣仁的滋阴补肾作用比较强，而炒枣仁收敛，固涩的作用比较强，酸枣仁甘平性比较强，主要用于宁心安神，治疗失眠比较好，二炒枣仁多用于治疗自汗盗汗症，失眠可以食用一些酸枣仁，酸枣仁对于治疗失眠有很好的做用，在睡觉前食用会促进睡眠。
炒酸枣仁能治疗失眠。
临床上酸枣仁有补气、补中、强筋骨、促进睡眠的功效。曾有书中提到酸枣仁，其描述为“补中益肝，强筋骨，助殷琦，皆酸枣仁之功”。酸枣仁可以煲汤，磨成粉作为食材内服，也可以煮粥泡茶喝。炒酸枣仁对失眠的疗效优于生酸枣仁，可以将炒酸枣仁配料研末，用温水送服，每天睡前服用，对失眠有奇效，能补充人体微量元素和维生素。
生酸枣仁和炒酸枣仁虽然是同一品种但是根据炮制的不同作用都各有偏长，生枣仁甘平之性较强，主要用于治疗多梦宁心，炒酸枣仁的收敛之性较强，多用于治疗自汗和盗汗失眠等。
中药炒酸枣仁是可以长期使用的，并不会出现副作用的，具有安神补脑的效果，也可以缓解失眠多梦症状，具有镇静安神的功能的。而且使用中成药酸枣仁又要泡水喝的话，它也具有护肝明目以及缓解高血脂高血糖的效果。
中药炒酸枣仁是可以长期使用的，并不会出现副作用的，具有安神补脑的效果，也可以缓解失眠多梦症状，具有镇静安神的功能的。而且使用中成药酸枣仁又要泡水喝的话，它也具有护肝明目以及缓解高血脂高血糖的效果。
