可以，火锅分清汤和红汤的，在减肥的时候选择的锅底一定要是清汤，因为清汤的热量比较低，在吃完以后不容易导致脂肪出现堆积过量的情况，要是比较喜欢吃辣一点火锅，则可以在清汤里面放点辣椒或者是花椒等等来调味。在选择火锅的食物时候注意油炸的食物、脂肪高的食物以及油腻的食物和高糖分的食物不能够去吃，像粉丝或者是主食之类的食物也不要吃。
吃火锅后，患者可以吃苹果、香蕉等食物或者大山楂片、奥利司他胶囊等药物来减肥。具体分析如下：
1.食物：患者在吃火锅后可以适当吃苹果、香蕉等食物，苹果中含有苹果酸可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收。香蕉中含有比较多的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，从而达到减肥的目的。
2.药物：患者吃完火锅后可以吃大山楂咀嚼片，能够起到消食的作用。也可以吃奥利司他胶囊，有助于减少脂肪以及甘油三酯的吸收，从而减少热量摄入，控制体重。建议患者遵医嘱吃药。
此外，患者也可以通过运动、针灸、中药熏蒸等方式来减肥。
吃火锅是不能减肥的。火锅中的油性食品特别多，不利于减肥。平时可以通过控制饮食和运动相结合的方法来进行减肥，可以多吃一些含糖量低的水果和蔬菜，主食要尽量少吃，晚饭可以不吃，平时还要多进行运动。
减肥吃火锅后补救的方法只有进行运动，把多摄入的能量消耗完，火锅很好吃但很油腻，不适合减肥期间的人，减肥期间要严格限制高脂肪、高热量、油腻等食物摄入，可以搭配些粗粮，补充膳食纤维，增加饱腹感、延长消化时间，促进体内代谢物排出。
吃火锅不能减肥。火锅底料中，含有比较高的脂肪，而且多是动物脂肪。动物脂肪含有比较高的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸属于很容易诱发肥胖的食品。另外火锅用的羊肉，牛肉等食品，多会含有比较多的肥肉，也属于增肥食品。减肥期间，应该注意避免吃动物脂肪，限制植物脂肪的摄入量，以及碳水化合物的摄入量，需要少吃或者不吃火锅。