山楂和蜂蜜是可以一起泡水喝的，蜂蜜山楂茶不仅是味道酸甜可口，更是一款有开胃消食、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的酶，能使日常饮食中淀粉类食品转化为容易被吸收的葡萄糖等。山楂含多种维生素，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
长期喝一些山楂水没有什么坏处，但是不要空腹喝。长期喝山楂水可以防止心血管疾病，具有扩张血管以及增加冠脉血流量改善心脏活力的，也可以降血压和胆固醇，也可以治疗不易消化的疾病。
经常喝山楂水可以有效地消除口臭，也有助消化的作用，能有效地降血脂，如果经常喝山楂水使用的量不要太多。需要注意一些副作用，比如胃病不宜空腹饮用，不能和补药一起服用等。将山楂泡茶喝，将山楂切成片，用开水冲泡，这样山楂的酸味就会被大大地稀释了。如果觉得酸酸的茶不好喝，也可以向山楂茶中适当添加一些枸杞和冰糖，让山楂茶味道更好。但是对于血糖高的人，冰糖就不要加了。
喝山楂水能降低血压，抑制低密度脂蛋白的产生，有利于清除外周多余的胆固醇，改善体内脂质代谢，预防心血管疾病。山楂有丰富的维生素，有机酸能增加肠胃中消化酶的分泌，促进肉食分解，增强食欲。
一般情况下，有胃炎的患者不可以喝山楂水，否则容易对身体造成不良影响。
山楂味酸，酸性能够刺激受损的胃黏膜表面，使得黏膜血管收缩、痉挛，从而加重胃痛、胃胀、反酸、烧心等不适症状，因此胃炎患者是不可以喝山楂水的。如果患有胃炎，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，能够有效改善相关情况，促进身体恢复，对身体有一定好处。
山楂是一味很好的药食同源的食物，常喝山楂水，具有健脾开胃，增强食欲的功效。而且山楂对心脑血管也有很好的保健效果。宝宝喝山楂水可以起到增强消化系统的功能，还可以润肠通便。