吃西红柿可以减肥，番茄中的番茄红素可以减少热量的摄入，减少脂肪的积累，并补充多种维生素，以维持均衡的身体营养。减肥的时候要注意饮食的搭配，平时多加运动，加强脂肪的消耗，只吃西红柿会打乱身体的营养平衡。
吃西红柿可以减肥，西红柿几乎全由水造，食之饱肚卡路里又低，用来减肥比较合适。但西红柿除了维生素C外就别无其他营养，可以把作为晚上的主食，配合每天跑步半个小时以上，一日三餐不要吃得过饱。睡前三小时不要吃任何的食物，达到理想的效果。
晚上不吃饭吃西红柿可以减肥。但是长此下去对身体健康是不利的，减肥的方法有很多种，不要以牺牲健康为代价进行减肥，可以通过控制节食少吃饭的方式进行减肥，但是千万不要不吃饭，平时在饮食上注意不要吃含脂肪量过高的食物。
临床没有“减肥什么时候吃西红柿最好”这一说法，一般来说，减肥的患者任何时候都可以吃西红柿，对身体的效果基本是一样的。
西红柿是常见的蔬菜，口味酸甜，并不具有减肥的作用，因此患者可以在任何时候吃西红柿，对身体都是有好处的，可以补充身体所需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。由于西红柿可以饱腹，减肥患者可以在减肥瓶颈期将西红柿与主食搭配，减少主食的摄入，促进减肥。
如果想要减肥，可以选择用西红柿来代替晚餐，西红柿的热量并不是很高，是比较适合减肥的人吃的。除了西红柿以外，黄瓜，苹果，甜瓜，柚子等含糖量都比较低，都是可以适当的吃一些的。