酸萝卜中含有大量的维生素C和大量的微量元素，具有补充身体营养的作用酸萝卜还有开胃消食的作用，可以增加食欲，提升胃口酸萝卜还具有降低血脂，降血压，软化血管，预防冠心病，胆结石等疾病的作用可以增强人体免疫力，起到抗癌的作用。晚上尽量不要吃太多酸萝卜，会出现胃胀，胃肠功能紊乱的症状。
孕妇孕期不宜食用酸萝卜。
酸萝卜经一定时间腌渍而成，其中有一定亚硝酸盐，孕妇如果长期食用对胎儿健康不利。同时也不能吃腌制类的食品，比如咸菜，酸菜，腊肉等，在怀孕期间要尽量避免烧烤，油炸，麻辣烫之类的垃圾食品。提示孕妇妊娠早期可补充叶酸可有效预防神经管发育畸形的发生。孕中开始钙质、铁元素的补充，以确保胎儿健康成长。
隆鼻后可以吃酸萝卜，一般不能吃比较刺激性的食物。酸萝卜通常含有的维生素和纤维素比较丰富，并不属于辛辣或者是油腻的食物，因此做完隆鼻手术后可以吃。隆鼻手术可以选择玻尿酸隆鼻，使用大分子的玻尿酸对鼻腔进行注射，可以达到塑形的效果，让鼻子变得更加的漂亮。
打完瘦脸针之后，是不建议吃酸萝卜的。因为这种食物本身属于刺激类的食物，过多食用的话，很有可能会导致局部出现过敏，而且也不利于后期的效果，同时打完瘦脸针之后也要注意局部的卫生，清洁干燥，饮食上尽量要以清淡的食物为主。可以多食用一些绿色的蔬菜，或者是富含维生素C的水果。
刚做完双眼皮可以吃酸萝卜，但是尽量不要吃得过多。通过做双眼皮手术可以使眼睛的轮廓变大，不仅可以使睫毛自然上翘，也可以增添面部的美观度，但是刚刚做完双眼皮手术之后尽量不要吃比较辛辣或者是刺激性的食物，以免对伤口的愈合造成影响，做完双眼皮手术之后需要保持充足的休息。
