橄榄生吃的好处就是利咽消肿、生津止渴等。生、鲜、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。生橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养万分。
抗衰老作用：橄榄成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
可以促进肠胃蠕动，帮助消化，产生饱腹感，而且，萝卜热量低，可以润肠通便，减肥瘦身，还可以降血压、降血脂，预防心脑血管疾病，萝卜含有的维生素C和锌元素，可以提高机体免疫力，防癌抗癌。
生吃洋葱是非常健康的，洋葱有着杀菌的功效，而且洋葱还能预防高血压和癌症，能提神和抗衰老，洋葱是不可多得的保健食品，洋葱的杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物。
生吃青瓜具有清热利水，生津止渴，解毒消肿，还可以治疗身热烦渴，咽喉肿痛，小便不利等病症。黄瓜可以防治酒精中毒，还有降血糖的功能，促进人体内的糖代谢，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道的蠕动，对降低胆固醇有一定的作用，从而达到减肥的效果，黄瓜中含有大量的维生素e，可以起到了延年益寿，抗衰老的作用，有润肤的功效。