放入冰箱冷藏隔夜能吃。将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。
放入冰箱冷藏隔夜能吃，将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状。
冬瓜隔夜后不要吃，尤其是夏季，很容易变质。隔夜的东西食用后容易产生腹痛，腹泻，腹部胀满不适，恶心，呕吐，厌食乏力等诸多不适。日常生活中应该养成清盘的好习惯，每天都食用新鲜的东西，保证摄取足够的营养物质。隔夜的东西经过反复加工后，其营养成份已大大下降，不能满足人体的正常营养需求，吃了之后反而起反作用。
一般情况下，孕妇在怀孕中期不建议吃黑木耳。
黑木耳属性寒凉，容易引起腹痛、腹泻等现象，严重的情况下还会出现流产的危险。其次，容易引起宝宝胎动不安，从而影响宝宝的发育。
建议孕妇在孕期合理搭配膳食，不要单一。可以多吃些新鲜的蔬菜和水果，避免不利于胎儿健康的食物。同时要多注意休息，减轻工作量，减少生活压力，同时要少吃刺激辛辣、过于油腻的食物。
胰腺炎一般能吃木耳。
急性胰腺炎刚开始是不能进食的，但是随着症状和体征的好转，可以逐步的增加食物。在早期，为降低胰酶的释放，阻止胰腺组织中的大量的胰酶活性，从而损害到胰脏的正常功能，因此，患者不能进食，不能饮水，必须通过鼻子下的胃管进入胃中，将胃液和胃部的空气排出，从而达到缓解症状的目的。在症状消失后，可以逐步添加轻质食物，由流质食物转变为半流食，在半流质食物时，可以将其粉碎。
