胡萝卜汁的功效与作用有预防癌症，降低血压的作用，胡萝卜能保护喉咙和鼻腔的黏膜，增强人体对细菌的抵抗力。胡萝卜汁能促进消化，有效缓解便秘。胡萝卜汁能促进消化，有效缓解便秘。
胡萝卜汁具有丰富的营养功效，其在人体中消化吸收后可以转变为维生素能防止皮肤干燥，对眼睛健康有一定的保护作用，还有利于牙齿和骨骼的发育。另外胡萝卜汁还有一定的降糖、降压及抗癌的作用。此外用鲜萝卜汁敷在面部，不仅可以祛除斑块，还可以润滑、强健皮肤，达到很好的美容效果。
喝蜂蜜胡萝卜汁有补充维生素，维生素B，润肺，润肠，补气血，增强体质，提高功能等功效。胡萝卜汁中的蜂蜜，只要不是太多没有问题的，太多的时候容易导致腹泻，天早上喝一杯现榨的蜂蜜红萝卜汁，养颜又美容。
苹果胡萝卜汁主要是用新鲜的苹果和胡萝卜共同压榨而成的一种饮品，里面添加了一些蜂蜜，口感酸甜、味道鲜美。适量的喝一些苹果胡萝卜汁，可以有效的促进食欲，而且苹果胡萝卜汁中含有丰富的维生素a、维生素c、膳食纤维、柠檬酸、胡萝卜素、苹果酸、钙离子、铁离子等成分，可以有效的缓解人体的疲劳，从而可以补充身体所需要的钙，增加骨骼的强度，还有改善贫血的效果。
喝胡萝卜汁能够延缓人体衰老，维持细胞的健康，但是长期服用对于脾胃虚弱的人来说会加重病情。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可延缓人体衰老，维持细胞的健康。胡萝卜还含有丰富的维生素A，具有滑润、强健皮肤的作用。可以防止皮肤粗糙及雀斑。并且胡萝卜素和维生素有轻微并持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，还具有美容健肤独到的作用。但是胡萝卜有下气和消滞的作用，对于脾胃虚弱的人来说，最好不要经常喝胡萝卜汁，天天喝使脾胃虚弱的状态无法好转，加重病情。
建议要注意平时的饮食规律以及生活作息习惯，适当的食用胡萝卜，发生不良反应应该及时的去医院的消化内科进行检查治疗。
胡萝卜加蜂蜜有一定的美容护肤作用，胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，使皮肤细嫩光滑。蜂蜜中含有维生素、葡萄糖、矿物质、酶类以及一些抗氧化物质，这些成分不仅可以促进身体的新陈代谢，还可以清除体内多余的自由基，有助于减缓肌肤的衰老速度，恢复肌肤弹性。
