南瓜子不能降血糖，但是可以稳定血糖，使血糖不会波动很大，南瓜子由于含糖量比较少，可以达到一个平稳血糖的目的。南瓜子含有的成分出了一部分的糖类，还富含大部分的油脂，维生素等。
南瓜子有一定的降糖效果，但是考虑到降糖效果比较微弱，所以平时还是以口服降糖药物为主，平时注意监测血糖值的变化，必要时加用降糖药物或使用胰岛素控制血糖治疗。平时注意休息，避免高糖饮食。
南瓜子的功效有很多，很多人吃了南瓜子不仅仅可以预防老化，对于降压治疗气虚都有一定的疗效。南瓜子虽然营养价值很高，富含多种脂肪酸，但是因为它的脂肪含量非常高，不利于降低血糖，因此说南瓜子降血糖是完全错误的，不能够降低血糖，反而会不利于糖尿病者的健康。它对男性前列腺疾病有着很好的预防效果和意义。
南瓜子可以降血糖，南瓜子中含有不饱和脂肪酸，能够起到降血脂的目的。吃南瓜子可以促进血脂的代谢，从而达到降血糖的作用。而且南瓜子中含有较多的锌元素，对于合成胰岛素有一定的作用。
血糖高吃南瓜可以适当的吃，少量的吃。在血糖控制良好的情况下，可以稍微选择南瓜子来吃，但是一定要控制量。因为南瓜子当中含的油脂量太大，对血糖影响是比较明显的。所以在吃南瓜子的时候，一定是在血糖控制良好的前提下，在合适的时机选择合适量的南瓜子来吃不要吃最安全。
不建议吃南瓜子。南瓜子里含有一定的脂肪，糖的成分，吃南瓜子容易引起血糖增高，不利于血糖的控制。南瓜子含有丰富的维生素，矿物质，具有健脾养胃，杀虫的功效，有利于身体的健康，但不适合患有糖尿病或高血糖的患者食用。患有高血糖的患者，在饮食上应该注意低糖，低脂，低胆固醇饮食，宜多吃蔬菜类的食物和粗粮，不要吃油腻性较大的食物，建议患者应适当的运动，宜合理营养饮食，不要吸烟饮酒，应注意休息。