生姜入菜，一般不必去皮，洗净即可，尤其在寒冷的冬季，烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时，才去掉生姜皮，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
晚上7点到9点是肾经气血最弱的时候，此时生姜泡脚可以补充气血。取15-30克的生姜，将其切薄片放入锅中，加入半锅水煮十分钟左右，煮好后将全部生姜倒出，待水温缓慢冷却，至45度左右倒入盆中泡脚，泡脚时水要没过踝部，用适当大小硬纸板盖住脚盆，减慢热气挥发，边泡脚边搓双脚，泡脚时间并非越长越好，应以脚背泛红身体微微出汗为宜。
生姜擦眉毛的方法很简单，用小刀把生姜削成铅笔的形状，然后按照眉形，类似于画眉的路线，慢慢画，那块稀就使劲儿涂哪块。
也可以将生姜切成薄片，用新鲜断面擦眉部，一天2-3次，擦拭时间最好选择在睡前擦拭效果最好了。
生姜里面的姜辣素、姜烯油可以加速皮肤血液循环，促进皮肤新陈代谢，活化毛囊组织。生姜擦涂眉毛不是让眉毛更多，只是让现有毛囊长出更长更粗的毛发，所以眉毛就变浓密了。
生姜减肥的正确方法有用生姜泡着喝、贴肚脐等。
1.用生姜泡着喝：生姜药食同源，既是一种食材，又是一种中药材，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳等作用，和蜂蜜、红糖等一起泡着喝，有助于刺激胃肠道蠕动，帮助减肥。
2.用生姜贴肚脐：肚脐处有神阙穴，适当使用生姜片贴神阙穴，有助于健脾益气，还能够促进身体血液循环，达到促进减肥的作用。
生姜生发是一种传统的治疗方法，必须通过反复摩擦头皮到微微发红，才能刺激头皮的血液循环，从而达到促进头发重新生长的目的。目前，临床上有更好的治疗方法正在实施和开发，比如外用药物米诺地尔酊，可促进血液循环，增加毛囊再发；头皮有皮疹时，可使用激素药物尽快缓解炎症，控制病情；另外，更新技术的RPR注射治疗方法，利用生长因子或富血小板血浆，也可促进毛囊再生，达到生发的作用。
在使用生姜水洗头前首先大家应该先把生姜切成片状，然后加水烧开，这样煮出来一股比较浓的生姜水可以为洗头做好准备，这样效果相对用榨汁机榨出的生姜汁要小一些，所以需要大家根据自己的情况来选择不同的方式。