莜面可以补充给人体核黄素，钙，铁，磷等微量元素，促进人体的生长发育，对预防糖尿病，冠心病，高血压等疾病具有较好的作用。莜面里含有亚油酸，能促进人体的新陈代谢。
有减肥作用。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。所以可以吃，但是还是要注意不要吃太多。
可以吃，但是要少吃。其实还是很多的东西可以吃的，只要控制好饮食就能控制好血糖的，如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。
糖尿病患者可以吃。燕麦粉是一种粗粮，由莜麦经淘洗、烘干、油炸、研磨而成，营养价值很高。
燕麦粉含有蛋白质，脂肪含量低，胡萝卜素，可以帮助对抗身体的自由基，一些硫胺素，维生素C和视黄醇，以及大量的矿物质，包括钙，钾，镁，锌，铜和磷。多吃粗粮，包括燕麦粉，可以增加体内的膳食纤维，增强饱腹感，帮助糖尿病患者控制饮食，减缓肠道对糖分的吸收。同时，丰富的膳食纤维也有助于缓解患者的便秘。由于糖尿病的代谢紊乱，电解质经常缺乏。适当补充粗粮、粗粮、莜麦也能在一定程度上补充身体的矿物质。
吃莜面的时候，对减肥的作用微乎其微，其实在日常的时候，还是有很多人喜欢吃面食的，而且莜面也是一种比较好吃的主食，只要是喜欢吃的人，基本上就停不下来，可以在吃完莜面之后多做运动，这样就可以消耗身体多余的脂肪。
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。