1.和胃养阴功效：蜂蜜泡大蒜，具有保护胃黏膜免受刺激的作用，可以很好的保护胃，促进食物消化，增强食欲。2.保护肝脏的功效：蜂蜜泡大蒜具有促进肝脏排毒的作用，特别是对于酒精的代谢，可快速醒酒，减轻宿醉所致的头痛等症状。3.降压、降血脂功效：蜂蜜泡大蒜具有扩张血管，从而降低血压的作用，还可有效防止脂肪在血管的沉积，经常食用蜂蜜泡大蒜，有利于预防血栓以及动脉粥样硬化的形成，从而预防心脑血管疾病。
蜂蜜泡大蒜，是由大蒜用蜂蜜腌制的食物。它既改善了大蒜的口感，又提高了大蒜的健康功效，可谓配合的功效之好。不仅是日常佐食的小菜，还能增强肝脏功能、缓解疲劳、提高食欲。
蜂蜜泡大蒜功效与作用是可用于治疗痈疖、肿毒、癣疮，可以治疗一切肿毒，大蒜，辛温，归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，蜂蜜甘平，也有解毒的功效，大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻，治疗肺结核可以用蜂蜜泡大蒜直接食用。
橄榄本身是一种植物的果实，性平、味甘，可以清热解毒、利咽化痰，对于咽喉肿痛、口舌生疮有很好的改善作用。而蜂蜜可以润肠通便，两种食材混合在一块之后，可以改善上火现象导致的诸多症状。脂肪、维生素等成分非常丰富，含有一定的钙离子、铁离子等矿物质，摄入体内之后可以平衡体内的离子水平，还可以美白皮肤。
蜂蜜泡大蒜具有促进肝脏排毒的作用，特别是对于酒精的代谢，可快速醒酒，减轻宿醉所致的头痛等症状。蜂蜜泡大蒜还具有扩张血管，从而降低血压的作用，还可有效防止脂肪在血管的沉积，经常食用蜂蜜泡大蒜，有利于预防血栓以及动脉粥样硬化的形成，从而预防心脑血管疾病。
蜂蜜有润肺止咳化痰的作用。大蒜有益菌，消炎，增强身体的免疫力的作用。大蒜泡蜂蜜可以缓解哮喘病症的发作，能够有效抑制身体内病毒的生成，导致细菌无法在身体内繁衍，抵抗病毒的侵害。大蒜泡蜂蜜，可以有效的增强肝脏的功能，可以保护胃黏膜。还能改善大蒜的口感，减少大蒜对胃的刺激，使蜂蜜更好吸收，起到健脾开胃的功效。