大葱的营养价值是什么

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我山东人,从小喜欢吃大葱。特别是家乡的煎饼卷大葱。大葱的营养价值是什么?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
大葱有壮阳补阴,解毒调味,发汗抑菌,增加食欲,扩张血管,降胆固醇的作用。而且大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
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大葱有壮阳补阴,解毒调味,发汗抑菌,增加食欲,扩张血管,降胆固醇的作用。而且大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

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青芒中含有丰富的维生素A,维生素C,糖分,脑白质,脂肪,膳食纤维,有机酸等多种营养物质,有利于人体的健康。青芒果富含维生素A,经常食用保肝明目,预防夜盲症。所含有的有机酸具有较强的杀菌效果,特别适合口腔溃疡,上消化道炎症,胃肠炎症人群食用,有一定的辅助治疗作用。

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鹅肝是动物肝脏的一种,含有丰富的营养物质,是补血佳品:含有蛋白质胆固醇,脂肪,多种矿物质、多种维生素等营养成分。
1.鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2.吃鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
3.经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

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花蛤也叫做蛤蜊。是味道十分鲜美的食物,它的营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素、铁离子、钙离子。而且含有脂肪量比较少,可以有效地补充人体所需要的微量元素、维生素、氨基酸等物质,可以预防慢性病。而且有一定的利水消肿、软坚散结的功效。但是需要注意,吃花蛤的时候一定要完全煮熟,不然花蛤里的寄生虫容易导致人体出现寄生虫性疾病,严重者也可能会出现腹痛、腹泻。

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葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,可有消肿结、润肌肤的功效,嫩果可供食用,老后不能食用。含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

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豌豆的营养价值是具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,对防止便秘也有很积极的作用。豌豆的功效是防止动脉硬化的但氨基酸和胆碱,而它所含有的维生素更是许多豆类中的冠军。

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