胡萝卜汁的功效与作用有预防癌症，降低血压的作用，胡萝卜能保护喉咙和鼻腔的黏膜，增强人体对细菌的抵抗力。胡萝卜汁能促进消化，有效缓解便秘。胡萝卜汁能促进消化，有效缓解便秘。
萝卜汁具有润肺止咳的作用，可以用来治疗肺热、肺燥、支气管哮喘、咳嗽痰多等疾病，有利水消肿的功效，可以排除体内多余的水分，缓解水肿，有利尿的作用，用来治疗小便不利，萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，具有明目的功效，用来治疗各种的眼部疾病，还可以缓解由于熬夜而导致的用眼过度。
以促进消化。对于食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生白萝卜捣成汁饮用。治疗口腔溃疡。如因为上火引起口腔溃疡，可以尝试一下用生白萝卜捣成汁来漱口。缓解咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音。若属于以上任何一种症状的朋友，可以尝试将生白萝卜捣成汁，搭配姜汁一起服用。
红萝卜又名大红萝卜，东北红萝卜，胭脂萝卜等，具有极高的营养价值和药用价值，有小人参之称。红萝卜性微温，味甘，辛，归入为肺，胃二经，具有健胃消食，生津止渴，化痰止咳，顺气利便的功效。红萝卜不仅有补中气，安五脏的作用。
有散风热、明目功效，降血脂、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增强人体的钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，具有很好的抗氧化，抗辐射，延缓衰老养颜功效。
白萝卜有增强机体的免疫功能，提高抗病能力等的作用。与蜂蜜没有饮食禁忌。白萝卜和蜂蜜泡水喝，可以治疗咳嗽。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。不过咳嗽也可以用雪梨、冰糖煮水喝。