高粱米饭是会发胖的，高粱米饭主要是用高粱米和大米共同混合在一块儿制作而成的米饭。每100克高粱米饭中的热量达到350大卡，属于一种高热量的食物。摄入过量之后这些热量容易在体内堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，高粱米饭中的粗纤维、维生素b、维生素c、钙离子、钾离子等矿物质成分比较丰富，可以促进肠道蠕动、营养神经，可以增加骨骼的强度，能够增加饱腹感。
高粱米是一种粗粮，经常吃高粱米可以促进肠胃的蠕动，并且还能够缓解便秘，所以吃高粱米，起不到减肥的功效，高粱的热值和大米几乎差不多，更主要的是高粱的抗性淀粉比大米高的多，还有高粱的口感不如大米，所以高粱米减肥，但要注意均衡营养。
不会，很多人都认为，米饭会让人发胖，因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食，这样做会更加肥胖，米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。
吃高粱米减肥是不科学的，高粱米和大米的热量是差不多的，还有可能会比大米吃了后更容易长胖，如果自己想要减肥饮食都是需要节制的，建议减肥的时候多喝酸奶，多吃香蕉，改善自己体内的代谢也是会达到减肥效果的，同时在自己给予饮食控制采用锻炼的方式来减肥效果会更好。
吃黑米不会引起身体发胖。黑米里含有的淀粉量较少，含糖量较低，膳食纤维比较丰富，在胃肠道消化较慢，患有肥胖的患者或减肥期间的患者要注意饮食，不要吃过多的甜食，不要吃雪糕，巧克力，蛋糕，饼干等含糖量高的食物，不要进食肉类食物，不吃动物的内脏，应多吃蔬菜水果类的食物，要养成爱锻炼的习惯，有利于身体的健康。
糖尿病患者可以适量吃高粱米。
高粱米是粗粮，属于杂粮。不仅可以吃高粱米，还可以吃玉米、荞麦、燕麦，以及红豆、绿豆、黑豆、芸豆等豆类。红薯、紫薯、山药、土豆等全谷物的根茎可以适量食用。全谷物富含膳食纤维。膳食纤维可以延缓糖的吸收，避免糖尿病患者血糖的波动，有利于糖尿病患者血糖的控制。各种五谷杂粮中的膳食纤维有助于延缓胆固醇的吸收，也有利于糖尿病患者的血脂控制。丰富的膳食纤维能吸收肠内水分，刺激糖尿病患者胃肠蠕动，有助于增加饱腹感，缓解饥饿感。糖尿病患者不仅可以吃粗粮，还可以吃一些面粉和大米，如精米和面粉，不会增加过多的肠胃负担，提高生活质量，营养更均衡。
