玉米粥可以健脑提神。玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和酸和脂肪酸，具有保护脑血管和降低血脂的作用。另外富含谷氨酸，能促进脑细胞代谢。可保护心血管。常吃玉米粥对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症及高血压都有一定的预防作用。可防治癌症。玉米中富含镁，可预防癌症，同时玉米中富含的谷胱甘肽是一种抗病因子，它能使人体中的某些化学致癌物质失去毒性。
小米玉米粥营养丰富，可以降血脂、降胆固醇、降血压、降血糖，预防心脑血管疾病及预防营养过剩导致的肥胖。小米和玉米中都含有丰富的钙元素，经常喝小米玉米粥，可以补钙，促进骨骼的发育，强身健体。小米玉米粥可以刺激大脑，提高记忆力。玉米中含有的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛，预防视力下降及老年性白内障。
南瓜中含有丰富的果胶，具有润肠通便的功效，可以排除人体内多余的有害物质；具有降血压、血糖的功效，适合三高人群服用；南瓜玉米粥中所含有的烟酸和其他的营养成分，可以杀死肠道中的多余病菌，起到保护肠胃的功效，可以用来治疗肠炎。
玉米中含有类黄酮，多吃玉米粥对视网膜黄斑有一定的作用。玉米粥属于糊性物质，能够保护胃粘膜，减少食物对胃的刺激，从而预防胃病的发生，玉米粥中含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。玉米粥中含有硒和镁等矿物质，有抗癌防癌，增强机体免疫力的作用。玉米中含有维生素e，可促使人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，有美容功效。
血糖高不可以喝玉米粥，玉米粥容易造成血糖波动。
血糖高是不能吃玉米粥的。因为玉米粥是一种含有淀粉比较高的食物，这种食物以粥类的形式进入体内，迅速的被身体吸收，引起高血糖的现象，但又会出现很快代谢，出现血糖过低，血糖大起大落，对身体影响非常的大，加重胰岛的负担，对胰岛产生损伤，粥类饮食很容易出现胰岛功能衰竭，引起糖尿病。玉米面做的煎饼果子馍馍，是能够吃的。苞米带有很多的营养元素和低聚果糖。对身体十分有利，平常是能够吃的。
高血糖患者在日常饮食中应注意禁食高糖分食品，尽量不吃稀饭，病人应少食多餐，多吃粗粮，如荞麦、高粱等粗纤维食品，病人应多到户外活动，多参加体育锻炼，以利于血糖平稳。
