裙带菜的营养价值，含有蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇、褐藻糖胶、膳食纤维、不饱和脂肪酸、褐藻酸等等营养成分。具有降血脂、降血糖、抗凝血、增强免疫力和抗辐射的作用和功效。
裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养特别丰富，食用价值也比较高，为海中的蔬菜。它含有多样的碘和钙，其中胆蛋白质和铁的含量比海带还要多。它还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠和多种氨基酸，以及褐藻胶酸、食物纤白等，具有降低血压和增强血管组织的作用。特别适合原发性高血压病、冠心病、肥胖者、动脉粥样硬化，还有大便密集之人使用，怀孕女性哺乳期也可以吃。
长期吃裙带菜会导致甲状腺肥大、消化不良、腹胀等危害。
裙带菜亦称海芥菜，是一种水生可食藻类植物，裙带菜碘含量非常丰富，但是过多食用就会导致甲状腺肥大，不利于身体的健康。此外，长期吃裙带菜还会导致消化不良、腹胀等危害。
建议肠胃虚冷，经常腹痛腹泻，有肠道问题的人少吃裙带菜。平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食裙带菜。
可利尿消肿，消痰软坚，预防治疗便秘，促进甲状腺健康，保护心血管，预防癌症等，里面含有非常丰富的碘元素，还含有膳食纤维，脂肪，蛋白质，微量元素，是一种矿物质很高以及热量比较低的食物。
葡萄含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸、果糖、钙、铁、磷、钾等营养成分，具有补气益血、滋养肝肾的功效，又能缓解疲劳和神经衰弱。葡萄能降低血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，有预防心脑血管疾病的作用。
蚝油是一种使用及其广泛的方便的调味品，人们在做很多食品的时候都可以用蚝油。比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼或者做汤。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含丰富的锌元素，是缺锌人士首选的膳食调料。并且蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力的等多种保健功能。