每天喝粥会不会长胖，主要看喝的是什么粥。如果是八宝粥，有的人喜欢自己做含糖高的八宝粥，或肉末粥、鸡肉粥，这类粥容易引起人发胖。饮食均衡不会引起发胖，大多数人长胖是偏食、偏液，如喜欢高糖、高脂、高蛋白饮食，维生素和粗纤维的食物吃得少，零食吃得多，运动量不足会引起人发胖，只要改掉这些不良习惯，多运动就不会发胖。如果有人说吃大米粥长胖，要看摄入量，摄入的相对比较多，长胖的几率就会比较大。
粥经过长时间的熬制，营养物质更容易吸收一些，相对来说更容易消化。喝粥不会导致发胖，相反对于清除体内的垃圾，有一定的作用，能够起到减肥的效果，熬粥的时候也可以适当的添加一些营养物质，比如说瘦肉，皮蛋，薏米，一般喝粥的时间在早上或者是晚上，不要一天三餐吃粥，一定要满足人体的营养需求，避免过度节食。
晚上喝粥不会发胖，粥的热量很低，水分含量比较高，淀粉和脂肪含量低，还有助于消化吸收，非常适合减肥期间当晚餐吃，还能起到清肠排毒刮油脂，不但不会长胖，而且还能有助于减肥瘦身。吃粥的时候，不要配合太多下饭菜，尤其是油脂比较多的菜，否则就容易发胖。喝粥的时候注意不能加糖，可以适当加盐。
长期喝粥不会糖尿病，糖尿病是体内胰岛功能下降或者身体出现胰岛素拮抗所引起的，同饮食习惯没有关系。但因为糖尿病人如血糖过高可引起身体出现并发症，故糖尿病人在治疗的同时应进行饮食控制。
肠胃炎一般可以喝粥，具体分析如下：
有些胃炎的病人可以饮用粥，例如：急性肠胃炎早期、消化性溃疡活动期、慢性萎缩性胃炎等。另外，小米粥比较好消化，可以减轻肠胃的压力。不过，如果有胃溃疡、浅表性胃炎等疾病，最好不要吃这种稀饭。喝稀饭能促进胃酸的分泌，从而加剧胃液对胃壁的刺激，从而加剧胃脘胀痛、反酸、胃脘胀痛等。
早上喝粥胃酸，建议不要喝粥，采取药物治疗。
喝粥，如果出现胃酸症状，最好不要吃小粥，虽然是一种很好的健胃食品，但不适合胃食管反流病等。有胃酸的人最好不要吃一些流食和酸类的东西。需要在医生的指导下进行合理的用药。可以口服一些能够抑制胃酸的物质，包括泮托拉唑、雷贝拉唑、埃索美拉唑，还可以吃h2受体阻断药，如雷尼替丁、西咪替丁、瑞巴派特、复方谷氨酰胺、氢氧化铝凝胶等。