跳绳的好处是帮助人体分泌生长激素，长高吃富含蛋白质、维生素等食物，具体分析如下：
一、跳绳的好处
跳绳的好处是可以帮助人体分泌生长激素，人体在运动时可以促进生长激素分泌水平的增长，并且可以增强体质。
二、长高吃的食物
长高可以适量吃富含蛋白质、维生素的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾，同时也要适量吃新鲜蔬菜、水果，注意营养均衡。
让孩子长高吃一些富含营养的食物，比如，含维生素多的食物，新鲜水果绿色蔬菜还有一些，蛋白质含量高的食物，有豆制品，奶制品，动物肝，肾还有鸡蛋。鱼，虾，瘦肉，花生等食物。其次是让孩子多做一些户外运动，多晒太阳。
孩子吃牛奶，虾皮，绿叶菜，海带等的摄入量、紫菜和其富含钙，磷的食品，可以达到长高目的。同时注意增加钙质摄入量。骨骼的生长与钙密不可分，牛奶含钙较多，被认为是最好的补钙食物。经常给孩子喝些牛奶，可以促其长高。
此外，儿童应该每天食用鸡蛋1个，由于鸡蛋中含有机体所必需的蛋白质，脂肪和糖类、营养物，如维生素、无机盐，易为人体消化吸收。
可以吃些菠菜，油菜，胡萝卜，还有丰富的维生素，水果如柑橘、柠檬还有丰富的维A和维C。此外，睡眠是非常重要的，一定要保证孩子充足的睡眠运动，如跳跃这个动作也能帮助骨骼发育。
可以给孩子补充蛋白质，蛋白质是生命的根本。
想要促进人体生长发育，需要补充适量的鱼虾瘦肉等蛋白质营养物质，花生豆制品中含有优质蛋白质，多食用含锌、铁、蛋白质高的食物能促进孩子的生长，避免食用辛辣刺激的食物，对于身体长高没有好处。建议日常多晒太阳，增加紫外线照射的机会，能够促进骨骼生长，对于身体发育有辅作用。