鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，当归尾煮鲫鱼不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，能补气益血、止血凉血、健脾养胃、盗汗遗精。
鲫鱼可以起到补脑健脑，增强记忆力的功效，同时也具备健脾除湿的作用。鲫鱼的营养价值是非常高的，富含丰富的蛋白质以及微量元素、维生素等其他的营养元素，可以治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、精神倦怠等病症，鲫鱼中含有大量的核酸，经常吃可以起到润肺养颜、抗衰老的效果，鲫鱼可以用来炖煮、红烧，也可以蒸着吃，可以根据自身的喜好食用。
对人体有以下功效:1.美容养颜，补充胶原蛋白，维持肌肤弹力，使皮肤光滑有弹性，延缓衰老。2.补虚催乳，补充营养，适合哺乳期产妇及术后恢复期病人食用。3.增强人体免疫力及抗病能力，对多种真菌有抑制作用，预防流感，病毒等。禁忌：1.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。2.吃鲫鱼前后忌喝茶。
具有活血通络、健脾开胃的功效。不但可以缓解因淤血而导致疼痛，还可以通经下乳。鲫鱼之中含有丰富的蛋白质，丝瓜中的纤维素和矿物质则比较丰富，两种食材混合在一块之后，营养价值能够起到互补的作用。
鲫鱼可以补虚、通乳，有催奶的功效，适合病后体虚及产后妇女食用，常吃鲫鱼，有助于身体健康；鲫鱼含有优质蛋白，且脂肪含量少，能够增进肌肤弹力纤维构成，起到美容的功效；含有丰富的卵磷脂，可以为大脑补充营养，提高记忆力；而且，鲫鱼营养丰富，蛋白质优质齐全，还含有维生素A及不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，降低血黏度，改善心血管功能。
鲫鱼的营养价值是富含丰富的蛋白质，而且是优质蛋白，非常易于消化和吸收，另外，还含有丰富的脂肪、维生素汤鲜而不腻，略感甜味，蛋白质比较优，可以滋补，防病，通乳，延寿，益智，美容，抗衰老，抗皱纹等养生的各种作用，应该多多食用鲫鱼。