桑椹果实变红时采收晒干用。具有滋阴补血、生津润肠的功效，一般用量为10~15g。主要用于阴血亏虚的头晕耳鸣、目暗昏花、失眠、遗精等，有滋补肝肾之阴和补血之效。
桑葚是桑树的果实。桑葚性味甘寒，具有补肝益肾，补血乌发养颜、生津润燥，乌发明目的功效，可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、肠燥便秘、口渴烦热等。现代药理研究，桑葚具有降血脂，防止动脉硬化的作用，可以使头发变黑泽，改善皮肤和营养皮肤，明目的作用，并对糖尿病，贫血，高血压，高血脂，冠心病，神经衰弱等病症具有辅助治疗的功效。
具有滋阴补血，补益肝肾的功效，用于阴血不足导致的眩晕耳鸣，心烦失眠，以及须发早白等疾病。消渴口干以及肠燥便秘的作用，禁忌是体虚便溏者以及有糖尿病的人，要慎用桑葚。
美容养颜，能滋养细嫩肌肤，也能促进皮肤再生与代谢，补益肝肾，提高肝肾功能，预防须发早白，能促进人类常胃中消化液分泌以增加食欲，而且能起到止咳生津的重要作用，还含有丰富的微量铁元素，能补血强身。
桑葚酒含有十多种人体所需的微量元素，对人类心脏与及免疫功能的保护和治疗。桑葚酒还能补血益气，清肝明目，减缓风湿疾病、关节炎带来的痛苦，不仅如此，还能够降血压、降血糖。
不但可以改善手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。将桑葚和原浆白酒倒入酒坛。