晚上醒来口干口苦是由于：
1、环境：半夜醒来口干、口苦，要考虑到周围的环境，在干燥的天气或者季节里，身体补充水分不足，很有可能会出现口干、口苦的症状；
2、睡眠：有些人在夜间睡眠时会出现口干、口苦的现象，因为空气没有经过鼻子的潮湿，所以会直接进入呼吸道。
3、口腔自身的疾病：口腔本身的疾病，会导致口干、口苦，牙龈、牙周等部位的炎症；
4、呼吸系统、消化系统疾病：由于口腔和呼吸道、消化道相连，消化道、呼吸道发生病变后，容易出现口干、口苦等症状。例如，慢性支气管炎患者会出现口干、口苦等症状；慢性胃炎、消化不良、胆汁反流都会导致口干、口苦；
5、全身性病变：口干、眼干是常见的症状，例如：口干、眼干。
半夜出现口干口苦，这个需要考虑到是否是肝胆疾病引起的原因，特别是有胆囊炎或者是有胆结石的病人，不排除有胆汁淤积和黄疸型肝炎，这些都是会引起口干口苦的发生的，需要及时去医院进行检查治疗。
考虑的是由于夜间口酸，平时饮食的辣度，水太少的感情不稳定的肝郁化火等病因引起的肝胆湿热证。平时要多喝体液，多吃蔬菜水果，避免情绪波动。病情辨证不同的中药制剂，可以选择调整，如有腹胀、恶心、呕吐等其他症状，可进一步检查肝胆色超。
从中医的角度来看，很有可能是因为近期压力太大，工作太忙，正所谓久视伤血，久坐伤肉，而损伤人体正气，耗伤津液，而导致的阴虚火旺之征兆。入夜，阳入于阴，故寐。要控制好饮食，忌辛辣油腻刺激，不要有心理压力，多吃点水果蔬菜。
现在多考虑属于胃火大，肝胆湿热的表现。可能和空气干燥，饮食不当，休息不规律等原因有关系，先吃一些清胃火的药物来治疗。这期间要注意规律作息，多喝水，清淡饮食，忌烟忌酒。
应考虑消化道疾病例如幽门螺旋杆菌感染可引起胃液反流导致晨起口苦，病人可去消化科行相应检查，排除下消化道疾病。其次，某些肝脏疾病也会出现口苦，病人应检查下肝功能是否正常。最后，如果近期饮食突然改变，生活不规律，暴饮暴食，也有可能会出现口苦的现象。可以病人形成良好的生活饮食习惯，饮食清淡忌辛辣刺激的食物，可以适当补充维生素，口苦的症状会慢慢改善。