地瓜也叫红薯，富含蛋白质、果胶、维生素、氨基酸和多种矿物质，有长寿食品之称，有保护心脏、减肥、抗癌、预防糖尿病等功效。地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌，此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，能够抑制癌细胞的增殖，有抗癌的功效。地瓜中所含有的粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，抑制黑色素的产生，保持皮肤弹性，延缓机体衰老。
地瓜皮的作用有抗癌，地瓜皮中含有几种抗癌物质，能够对癌症起到很好的抵抗作用，还益于心脏，因为地瓜皮中含有钾、叶酸和维生素C，有助于人体细胞液和电解质平衡，维持正常的血压和心脏功能。
地瓜叶的副作用主要是有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。但是地瓜叶含有多种维生素和微量元素。轻微贫血者可以把地瓜叶当茶泡，另外对于高血压也有一定的辅佐治疗效果。
地瓜吃多了会导致烧心、腹胀、发胖等。
1、地瓜吃多了会刺激胃酸产生，胃里的酸水反流到食管，刺激食管，使人感到“烧心”；2、地瓜吃多了会刺激胃酸大量分泌，发生反酸症状。；3、地瓜中含有淀粉，饱腹感强，吃多了容易导致腹胀；4、红薯含有大量糖分，吃多了容易引起肥胖。
注意，如果地瓜出现黑斑则不要继续食用，另外，地瓜不宜多吃，不宜和柿子同时食用，否则可能导致胃结石。
地瓜就是所说的红薯。红薯的叶子具有增强免疫力的功能，提高机体抗病能力，还可以促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖，通便，利尿，升血小板，预防动脉硬化，组织细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲症的良好保健功能。目前没有发现坏处。
野地瓜藤具有清热利湿、解毒凉血的功效。对于风湿、类风湿导致的关节骨痛有一定的缓解作用，而且可以消除因代谢问题而导致的水肿现象。野地瓜藤中含有一定的挥发油，可以促进肠道蠕动，对于消化不良患者有一定的辅助治疗作用。同时野地瓜藤还有一定的通经活血的功效，能够降低血管内胆固醇的含量，从而起到降低血压的作用。