口中发苦的原因有很多，可能是由于胆汁反流所引起的一种现象，也可能是由于消化不良或者是牙龈炎、牙周炎等原因所引起的一种现象，在治疗上可以服用一些促进肠道蠕动的药物。
可能是由于消化不良、脾胃不和引起的症状，建议注意饮食清淡，多吃蔬菜水果，平时不要吃辛辣刺激性食物。考虑可能是由于肝胆湿热、体内虚火旺盛引起的，平时多喝水。还有一种是胆汁倒流。
舌头苦通常是口腔疾病、肝胆湿热等原因造成的。
如果患者出现了舌头苦的症状，考虑与口腔疾病相关，也常见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，而从中医的角度来看，舌头苦可能是由肝胆湿热、肝胆熏蒸造成的。舌苦的时候，患者可以到医院做个肝脏彩超检查。如果是胆囊炎可以口服消炎利胆的药物，在日常生活中，患者要以易消化的食物为主，不能吃油腻、油炸、辛辣的食物。
嘴巴苦是口腔发炎、心理因素、胆道疾病等导致的。
一、口腔发炎：牙龈出血、牙周炎等都会导致口腔疼痛。
二、心理因素：工作、生活、工作、生活不规律、熬夜、缺乏运动等都会导致口腔疼痛。此外，吸烟和饮酒也会引起口腔的苦涩。
三、胆道疾病：早上起床时口腔有苦味，主要是因为湿热所致。肝胆湿热，口苦，这是由于肝胆部位的炎症引起的。
另外一种是患有糖尿病的人会有口苦的症状
如果感觉口腔发苦，最常见的就是胆囊炎这类疾病，出现胆汁的反流也会感觉有发苦的症状。胆囊炎，多发生于中老年病人，主要是由于平时进食了太多油腻的食物，以及高胆固醇的食物，并且病人多数是肥胖的体质，发作的时候还会有明显的右上腹疼痛，向右侧肩背部放射。