肝硬化属于器质性病变，主要忌食辛辣刺激难消化的食物，不吃油腻，忌烟酒，保持好的生活习惯注意休息。多吃富含蛋白质的食物，可提高血浆蛋白含量，保护肝脏。适中的吃碳水化合物，多吃富含维生素的食品。
肝硬化通常是由肝细胞坏死引起的，肝细胞坏死容易导致纤维化，肝硬化症状可以深入发生。通常，在进行腹部b超检查时会出现肝脏状况，并且肝脏会显示不均匀的外观。保护肝细胞的口服药物可用于药物治疗，平时应注意清淡饮食。
支持治疗，静脉输入高渗葡萄糖液以补充热量，输液中可加入维生素C、注意维持水、电解质、酸碱平衡。病情较重者可输入白蛋白、新鲜血浆。炎活动期，可给予保肝、降酶、退黄等治疗。
肝硬化选择干细胞疗法进行治疗，干细胞疗法是目前世界上治疗肝硬化的方法，干细胞疗法治疗肝硬化有以下优势。一般，干细胞移植后的2~4周，病人就会出现食欲大增、腹胀减轻、体力恢复、并发症减少等体征转好现象。3~6个月后，随着肝细胞的增加，受损肝组织得到修复，肝功能也逐渐得到恢复，病人的症状得到全面改善。干细胞取材方面，来源广泛，不存在伦理问题。
如果是酗酒引起的肝硬化，最简单的方法是马上彻底戒酒。中医治疗注重调养，充足的水果、蔬菜、谷物、牛奶及蛋白质，可以促进受损部分细胞再生。对一些辛热刺激性食物，如姜、葱、辣椒、北菜、羊肉、鸡肉、茴香、胡椒等应少食为好，因为这些都属于辛辣之品，可以助湿热，使肝脏湿热加重，从而导致临床症状加重。