高血压是指人体内的血压增高，一般收缩压超过140毫米汞柱，舒张压超过90毫米汞柱，就可以称之为高血压了。患有高血压的人，往往心脑肾等器官都会受到一定损伤，它属于一种慢性病，很容易导致心脑血管病。高血压患者不能吃鸡蛋或者鸭蛋，这种情况会影响高血压，首先要注意饮食方面要多吃清淡的蔬菜水果，适当增加运动和锻炼，同时要积极使用腔内药物治疗。
高血压患者可食肉，不过需要注意的是先吃肉，不因食量过大而过量，必然导致人体肥胖，对人体有害。其次就是应该多吃点蔬菜，比如白菜，萝卜等。还有一点就是尽量不要吃一些肥肉以及动物的脂肪，像内脏，这些是不吃的，尽量多吃瘦肉，并注意勿过量食用。如果高血压病人喜欢吃猪肉和牛肉，那么应该少吃羊肉。高血压患者选肉，可选用如鸭、鹅、鸡、鱼等，并且以鸡肉为佳，鸭肉不食鸡皮、鸭皮。当然也不能吃那些猪肉，因为猪、羊肉里面含硫化合物较多，容易引起中毒。作为高血压患者，首选肉类之一为鱼肉。
通常除食肉外，高血压患者在饮食上必须注意合理配合，能吃更多的菜、水果进行调理。
如果只是有血压偏高的人，可以适当的食用一些甜品。
结果表明，在日常生活中，除高钠低钾以外，超重、肥胖、高血糖、高脂血症等均为高血压的主要风险因子。因此，高血压病人最好是吃低盐、低脂肪、低糖的食物。高血压病人可以适当的摄入一些糖类食物，但不宜过量，过量摄入容易引起血压上升和肥胖。如果出现血糖过高、糖耐量不正常的情况，建议不要食用糖类食物。
高血压能吃土豆。
高血压患者需合理地安排日常膳食，为了达到控制血压的目的，稳定血压等目的。土豆是一种营养健康食品，富含人体所需的多种营养元素，而且价格低廉。高血压患者食用土豆。土豆是一种富含膳食纤维和矿物质的食物，具有很好的降压作用。土豆中还含有十分丰富的蛋白质、钾等，营养丰富，很适合高血压患者食用，也可防治便秘。另外土豆中含有一种叫做“谷胱甘肽”的物质，这种物质能有效地降低血液中胆固醇的浓度，对心脑血管疾病具有一定的防治作用。但是，高血压患者是不能吃炸土豆的。因为炸土豆会产生大量的油渣，而油脂中含有一种叫“沥青质”的物质。炸土豆使脂肪含量提高。容易使血压升高。不利于高血压患者的治疗。
高血压可吃点桂圆，但是要注意适量，以免引起上火和肠胃不适。
由于桂圆有消暑的功效，高血压患者平时可小量应用，若发生重度高血压，需积极服用某些降压药物，同时要严密观察血压，才能取得良好的治疗效果，同时，要经常复查。高血压患者不能减少降压药的使用，需要按时定量的服用药物进行血压的控制，还要避免情绪激动。