脑梗死的患者推荐低盐低脂饮食，如合并糖尿病则应该严格的低盐低脂糖尿病饮食。蔬菜一般推荐绿色粗纤维的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，应尽量少吃土豆、莲藕、山药等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波动。
只要是清淡饮食就可以了，清淡饮食也就是低盐低脂饮食，应多食新鲜蔬菜水果，蔬菜类的，比如油菜、芹菜、白菜、菜花、萝卜、土豆、豆角、蘑菇、洋葱、木耳等。可以清炒或者放少量瘦肉炒。
脑梗死病人只要没有饮水呛咳后遗症，并且没有合并高血压、高血脂、高血糖等并发症，也不是什么都可以吃，仍然要清淡饮食，营养均衡、不挑食就是好的。但是，就该给予相应的饮食，比如高血压、高血脂的人，应该清淡、低盐低脂饮食，就是不要大鱼大肉的吃，不要吃的太咸。
想要预防脑血栓，平时要注意保持低盐低脂饮食，多参加一些户外运动。平时可以多吃一些芹菜，白菜，卷心菜，胡萝卜等蔬菜，多吃一些新鲜的水果，不要吃脂肪和胆固醇含量高的食物，保持心情舒畅，多参加一些户外运动。
不要过分强调药物的作用，要在很多方面全面的防护才能预防。在日常生活中要注意多吃蔬菜水果，尽量将饮食做到低盐、低糖、低脂、高蛋白，这些良好的饮食习惯都是有助于预防脑梗的发生。肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。有便秘的病人应多喝水，这样即可促进排便，又由于小便的增加，对防止泌尿系统感染有益。