不能过多摄入高蛋白、富含胆碱、高脂肪的食物，因此应合理分配蛋白质的摄入量，比如豆类，山产类，动物内脏，肉类，蛋类食物等。除此之外，平时少吃油腻的食物，否则会导致患者的通便排毒功能受损。
帕金森病晚期的症状会出现走路不稳，容易摔跤，容易骨折，并且骨折后不容易愈合。会出现吃东西喝水困难，翻身困难，完全丧失自生活能力，有时会出现四肢或躯干不由自主的舞蹈。晚期帕金森患者症状已经比较重，常常需要多种药物联合治疗。
目前帕金森病的原因并不是很清楚，大体上原因是在遗传的基础上合并的环境因素导致一个神经元的变性坏死和凋亡，产生这种改变过以后应当定义表现什么，就是突触核蛋白的异常聚集，就是路易小体的形成等。
帕金森病人晚期症状有出现病人的自理能力明显下降，生活质量比较差，这时候需要加强陪护，防止出现一些继发性损伤。强直就是肌肉僵直，致使四肢、颈部、面部的肌肉发硬，肢体活动时有费力、沉重和无力感。
帕金森病人不能吃一些高蛋白的饮食，因为蛋白质在消化中产生一些大的氨基酸可以与某些西药治疗物竞争入脑，使疗效降低。不能吃含拟胆碱的食物如槟榔，因为一些药物就类似化学物遇到拟胆碱食物疗效降低。不能吃辛辣刺激性食物，因为口服抗帕金森药的时候病人容易出现大便秘结。避免使用具有寒凉性的食物，黄瓜，苦瓜，西瓜，白菜，紫菜。