孕妇在孕期可以适当食用菜豆,但是不能吃得过多。
不过由于菜豆中的一种植物碱,需要将其煮透,这样才能将其清除掉,对人体的健康没有任何的危害。孕期要多吃些新鲜的蔬菜和水果,同时还要多摄入一些高蛋白质的食物,尽量减少出现便秘的情况。此外,孕期4个月之后,由于对钙质的需要较多,可以多食用一些富含钙的食品,例如:芝麻酱、虾皮等。
孕妇可以吃芸豆,芸豆中含有蛋白质和氨基酸,可以健脾利胃增进食欲,怀孕后容易出现恶心、呕吐等早孕反应,适量吃芸豆可以增加食欲缓解早孕症状。芸豆中含有维生素A和维生素C,对胎儿的视力发育有帮助。孕期需要加强饮食营养,可以多吃绿叶蔬菜,绿叶蔬菜中含有叶酸可以预防孕期贫血,还预防胎儿神经管畸形。
糖尿病可以吃芸豆。
由于糖尿病是一种胰岛素分泌不足的代谢性疾病,主要表现为高血糖等症状,饮食以低糖低盐为主,可以吃,但同时也不能吃太多,容易导致血糖反复。芸豆富含淀粉酶抑制剂和膳食纤维。能有效阻断高淀粉食物(米饭、面食、杂粮及相关零食、糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄入,减少人体最大的脂肪来源。饭前吃可以阻挡80%的热量摄入(不影响其他营养成分的吸收)。
糖尿病患者糖尿病以低糖饮食为主,而芸豆不是高糖食物。
据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克和丰富的B族维生素,鲜豆还含有丰富的维生素c,从营养成分上看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍以上,铁含量是鸡肉的4倍,维生素B也高于鸡肉。从营养成分上来说,也是有益健康的,可以吃。芸豆是一种营养丰富的食物,但它的种子含有一种有毒的蛋白质,只有在高温下才能被破坏。因此,芸豆一定要煮熟,消除不利因素,趋利避害,充分发挥其营养价值。
孕妇可以吃芸豆。芸豆属于杂粮,富含铁及各种维生素,能够预防准妈妈消化不良,提升准妈妈的免疫力,增强疾病抵抗能力,而粗纤维的芸豆也可以防止孕期便秘不适。芸豆中的钙、铁、维生素C含量丰富,可通过胎盘传递给胎儿,有助于胎儿神经系统、骨骼的健康发育,提升宝宝的智力,使大脑灵活、敏锐。
芸豆减肥没有副作用,芸豆属于低热量食物,含的碳水化合物和脂肪都非常少,而纤维素较多,所以进食芸豆不容易造成肥胖。不过如果不减少其他含热量食物的进食量,单纯增加进食芸豆,也不会减肥效果。