高血压一般是能吃生姜泡醋的。
醋的酸味可以开胃，还具有扩张血管的作用，适度食用之后有利于降低血压，而姜有性温、味辛等特点，适当食用一些之后可以起到暖胃、加速血液流动等作用，也有助于降低血压。高血压患者在饮食上是可以适当吃一些有利于软化、扩张血管等的食物。
高血压患者建议谨遵医嘱服药，定期去医院复查，有不适时及时就医。
高血压可以吃大蒜，但是不能一次性吃得太多，因为大蒜属于刺激性的食物，吃得过多可能会导致肠胃炎，会出现胃部不舒服，也会间接影响血压。但是大蒜当中的大蒜素有助于改善血液循环，提高人体的抵抗力。
高血压病人能吃大蒜，但是不能多吃。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。中医认为大蒜具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。所以高血压病人能吃大蒜。但是不能过多吃大蒜，因为大蒜吃多了容易导致胃肠道不适。
可以吃的，食物主要是要控制脂肪类和胆固醇高的食物如黑巧克力，肥肉，鸡蛋，动物肾脏等食物，巧克力热量很高，容易引起高血脂，血脂高的人不要吃。多吃蔬菜和水果，瘦肉，牛肉，羊肉，鱼，虾等。
高血压能吃醋泡大蒜。只是在吃蒜的时候要注意不能吃太多的蒜，否则对胃部的伤害也是非常大的，而且吃太多蒜对眼睛也有一定的伤害，高血压之后的饮食上可以多吃一些木耳，芹菜这一类的食物，对于降压的效果是非常不错的，而且在平时要吃一些降压类的药物才能控制血压。
高血压早晨能吃生姜，但是要少吃，高血压跟家族遗传以及不规律生活和饮食有关系。确诊高血压后需要在医生指导下长期坚持规律口服降压药，根据血压高低来调整用药，不可以随便停药，平时生活中应该低盐低脂饮食，不要吃辛辣油腻食物，定期监测血压，预防高血压引起的并发症。