食管吞咽疼痛，但是检查没病到底是怎么回事呢？

医生您好！
5年前和同学的一次聚会上，误将白酒当成啤酒一饮而尽，立马我的食管就烧的疼，就再也不敢喝了，第二天就疼的更厉害了，下来就是五年多的吞咽困难，平时食管也有点疼。共做了两次胃镜检查，结果都是慢性浅表性胃炎。其中最后这次是2月3日做的，结果如下：
常规胃镜检查，食管粘膜未见异常。贲门E-G线清晰，开闭好。胃底粘膜正常，胃粘液糊清，量中等。胃体皱襞排列整齐，粘膜光滑。胃角弧形，光滑。胃窦糊膜呈红白相间，以红为主，花斑状改变，蠕动正常。幽门近园，开闭良好，无胆汁返流。十二指肠球腔规则，粘膜光滑。降部环形皱襞光滑，乳头形态正常。诊断：慢性浅表性胃炎。
那我就奇怪了：既然食管粘膜好好的，那么食管在吃东西时疼什么啊？这到底是怎么回事呢？我真的不明白，我怀疑是不是镜头在插入食管时速度过快以致于把食管的炎症没有检查出来，你说有这种可能吗？于是我硬让医生给我开了磷酸铝凝胶吃进行保护。
敬请有经验的医生给我解答啊。