一般来说，桥本氏甲状腺炎能吃河虾。
桥本氏甲状腺炎是慢性淋巴细胞性甲状腺炎，患者有怕冷、浮肿、乏力、皮肤干燥、腹胀等症状。一般情况下，桥本氏甲状腺炎可以吃河虾。河虾含碘较少，吃后不会加重病情，所以说可以适当吃。
患者注意多休息，适量吃新鲜的水果和蔬菜，并清淡饮食，平时应该适当运动，比如慢跑、游泳等，早睡早起，有利于身体健康。
桥本甲状腺炎的患者可以适当的吃一些甜食，比如桥本甲状腺炎，根据患者的病情，可能会出现甲状腺毒症、甲状腺功能减退等症状。甲状腺毒症期和甲状腺功能减退期都可以吃甜食。但是，甲状腺功能毒症期有可能导致血糖异常，如果出现血糖异常，建议不要吃甜食。而如果患者的血糖是处于正常范围之内，患者少量的进食甜食是被允许的。
一般情况下，患有桥本甲状腺炎的人不可以食用紫菜。
桥本甲状腺炎发病与遗传因素有一定关系，但更重要的是饮食中的碘摄入量。甲状腺滤泡细胞培养过程中会产生大量的黏附分子，过量吃紫菜，可能会导致甲状腺激素水平升高，最终引起甲状腺激素组织增生，出现甲状腺激素水平增高症状，还可能引起慢性甲亢和甲亢病变，甚至出现严重并发症。因此，对于患有桥本炎的人群来说，要特别注意减少碘摄取，尽量不吃紫菜和海带。
通常来说，桥本氏甲状腺炎一般不能够自愈，所以“桥本氏甲状腺炎自愈率是多少”的说法是错误的。
桥本氏甲状腺炎分3个阶段，早期称为甲亢期，中期称为甲亢甲减并存期，晚期称为甲减期。一经发现，必须尽快到医院进行治疗，否则会病情加重，甚至会出现甲亢危象或者甲状腺功能减退的现象。
患者在治疗期间注意清淡低盐饮食，尽量避免吸烟饮酒，减少高蛋白、高热量、刺激性、生冷食物的摄入。还可适当进行体育锻炼，有助于增强体质。
桥本甲状腺炎的病人通常不会有头痛的症状，这是由于桥本甲状腺炎会有两侧的甲状腺扩散性的肿胀，其坚硬程度可以限制在一方的甲状腺，其主要是由于甲状腺激素在短期内向血液中的分泌。
甲减一旦在体内大量的排出，就会导致甲减，这种情况与甲亢的情况类似，主要有畏热、多汗、易饿、体重下降、性情急躁等，但随着时间的推移，会有可能会产生畏寒、没有精力等问题。
桥本甲状腺炎一般是无法治愈的。
桥本甲状腺炎是一种终身的病，一旦得了这种病，一辈子都要接受正规的医疗。有的桥本甲状腺炎的病人，如果没有甲状腺对周边的压迫，或者甲状腺的功能还在正常的范围内，是无法发现的，因此，在体检的过程中，会出现桥本甲状腺炎这样的病症。如果不影响到甲状腺的正常情况下，可以进行甲状腺功能的检查，如果出现了功能下降，需要进行药物的调理。