会胖，板栗是含糖量比较高的食物，而且淀粉含量也相当的高，要是大量食用板栗，相当于进食的是主食，如果只当做零食，中午饭，晚饭甚至早晨饭还正常吃，相当于摄入的能量要高于平时摄入能量，长久以往就会有这种发胖。
板栗是不会导致回奶的，因为含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，但是板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，所以一次不能吃太多。
板栗吃的过多引起胆固醇偏高的，因为板栗里面是含有胆固醇，但含量不是很高，少吃一点是可以的。胆固醇偏高的人不能多吃。胆固醇偏高的人，平时可以多注意锻炼身体，多喝水，饮食要清淡。
肺炎患者最好不要吃板栗。是特别严重的呼吸道感染疾病。主要表现为吐痰和咳嗽。板栗属于干果，它的营养价值特别高，是干果会对喉部产生刺激，使咳嗽症状加重。肺炎期间建议多喝一些温开水，促进体内新陈代谢，可以多吃一些新鲜水果蔬菜，来补充身体维生素对肺炎治疗有好处，在饮食方面要吃易消化清淡的食物，等身体康复之后可以吃干果来补充营养。
板栗性温，吃板栗不容易上火，但是，如果是糖炒栗子，糖分较重，吃多了也容易上火。有的人喜欢吃生的板栗，生的板栗含有大量的维生素，但是，生板栗比较硬，不宜消化；吃熟的板栗相对来说好消化一些，但是也不能吃过多，会引起胀气，影响脾胃功能，因此，吃板栗一定要细细咀嚼，有助于消化。所以，适量吃板栗是不会上火的，吃多了会引起消化不良。
吃栗子胆固醇也可出现升高的情况。只要每天适量的吃一些影响不是很大，不要吃的太多。栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。还含多种维他命和微量元素，可以适当吃。