这期间病人并没有特别明显症状，而且肝细胞的脂肪化经治疗和饮食控制可恢复。简便易行的饮食谱取一些家庭常用的食材，合理搭配，精心烹调，经常食用，对加强肝脏功能大有裨益。
儿童患脂肪肝常见的病因有：高脂肪低蛋白饮食，不合理的零食，缺乏体育锻炼及体力活动，偏食、厌食或饮食中缺乏B族维生素，尤其是维生素B1缺乏。就目前来说，小儿脂肪肝最常见的病因就是饮食不合理，即营养过剩造成过度肥胖而出现脂肪肝，过度肥胖的儿童有20%—30%患有不同程度的脂肪肝。调查还发现，凡过度肥胖儿大多(65%—80%)都喜爱肉食，且食量较大，有的则好吃甜食。
儿童脂肪肝需要注意调整饮食结构，少吃猪肉、牛肉食物，补充足量的维生素，像含糖量低的芹菜、菠菜、小白菜、黄瓜、冬瓜等新鲜蔬菜、瓜果中含维生素较多，可以多吃。脂肪肝患者还要注意控制糖类和脂肪的摄入，这类物质食入过多超过代谢需要，就会转变为脂肪储存在体内。儿童患有脂肪肝要及早治疗，以免病情恶化，引发肝硬化早期症状。
儿童的脂肪肝和成人也是一样的性质，主要是由于血脂，血粘异常导致血管改变引起的，确诊后需要积极结合调脂及稳定斑块治疗，儿童恢复会相对较快。儿童脂肪肝主要是由缺乏锻炼，体型过胖。所以平时清淡饮食为主，少食油腻食物，比如肥肉等。
饮食结构的合理性，多食牛奶、鱼类、豆制品等富含蛋白质的食物，尽量少摄取猪肉、牛肉食物，以保护和促使已损伤肝细胞恢复和再生。限制饮食总热量，主要控制糖类和脂肪的摄入，因为这些营养物质超过热量和代谢需要时，就会变成脂肪储存。
儿童脂肪肝要坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。