喝苦瓜泡的水可以开胃、生津、促进消化。另外，因为苦味的东西有通降作用，所以苦瓜泡水喝可起到利尿、降压、降脂、降糖等作用。它还可以抗紫外线、抗辐射、抗肿瘤。苦瓜因为是寒性的，具有清热解毒作用，可以用于美容，对体质热产生的痤疮，可起到一定的清热解毒作用。
苦瓜具有清热除烦这两方面的作用，特别是生吃，我们生拌苦瓜吃，它这个清热除烦的作用比较强，包括清肺热等，对清肺热、清皮肤的热都有作用，如果熟吃或者炒着吃，它就有养肝滋润的作用。
苹果苦瓜汁有减肥，降脂的功效，可以加快人体内胆固醇的代谢，使人体中脂肪快速分解和排出，起到减肥功效。另外苹果苦瓜汁中含有很多的营养物质，们能够为人体提供多种维生素，从而加强人体的新陈代谢，还可以滋养皮肤。苹果可以帮助人们降低血压和血脂，促进胆固醇的代谢，而苦瓜中含有大量的维生素C，所以苦瓜苹果汁是非常有营养。
有清热益气的功效，可以帮助人体补肾健脾，明目等等，对于中暑以及结膜炎等等病症都有一些功效。还有就是具有预防坏血病、提高机体应激能力、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。
苦瓜泡水喝不仅能够清热解毒、美容养颜，同时还可以消暑益气，可以起到滋肝明目的功效。服用后可以促进身体新陈代谢速度加快，服用苦瓜还能够起到保护心脏的作用，正确的使用可以有效促进身体。
