减肥的蔬菜有，白菜、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、白萝卜、胡萝卜、竹笋，冬瓜，黄瓜，南瓜、菜瓜、丝瓜、西葫芦、这几种蔬菜都具有含水量大、不饱和脂肪酸高、热量低、多纤维素等特点，对减肥很有好处。
要排毒，首先要保持每天的摄水量，水是新陈代谢和排毒的重要物质，每天需要1500到2500毫升的水。然后调整好生活作息，多吃一些富含维生素C和维生素E的蔬菜水果，比如说胡萝卜，西红柿，葡萄，樱桃，猕猴桃，苹果，草莓，木瓜，柠檬，橘子等，多吃一些富含纤维素的食物，比如说苦瓜，香蕉，红薯，土豆，可以促进肠胃的蠕动，帮助排毒。这些都有助于减肥。
排毒减肥蔬果汁配方有柠檬加生菜加青瓜加矿泉水，苹果加番茄加生菜加矿泉水，香蕉加奇异果加矿泉水，雪梨加西柚加矿泉水，柠檬番茄芹菜矿泉水，苹果加菠萝加矿泉水等。
苹果汁，可以长时间抑制食欲，帮助个人控制食量。柠檬汁，柠檬不仅可以美白，还可以帮助人体的排毒。梨汁，梨可以防止人体排毒系统受到伤害。西瓜汁，有助于肠道的清理。话梅，保持肠道的健康以帮助排便。葡萄汁，它可以加强排毒的过程。樱桃汁，樱桃中含有大量的维生素。椰子汁，猕猴桃汁，荔枝汁。
桑叶有排毒减肥的功效。桑叶有清热解毒、利水的功效。桑叶促进新陈代谢，使体内多余的水分及时排出体外，对虚胖者效果良好。还有能把体内过多的垃圾毒素，及时清理出去，达到减肥的目的，所以说多喝桑叶水，对减肥非常有利。桑叶还有降糖，治疗咽喉肿痛等作用。
体肥多湿的患者可以选择薏米，它能祛湿、健脾益气。热体质或者湿热性的肥胖症患者，想要使用有效的药物来减肥，可以任意选择番泻叶和大黄其中的一味，这两味药作用猛烈，能排便、排水、快速减肥，但其苦寒败胃的副作用也很大，所以要慎重使用。
